冬季，吃萝卜白菜不如它，每天炒一盘，营养极高，补钙长个头
冬天吃萝卜白菜还不如。每天炒一盘，营养极佳，还能补钙长高。最受欢迎的蔬菜之一，吃几个鸡蛋，吃起来香喷喷的，超级好吃，营养价值非常高。如果你不知道怎么吃，那就太可惜了。你是先拌鸡蛋还是先拌菠菜？我们一起来谈谈吧。冬天吃萝卜白菜还不如。每天煎一盘，营养极佳，还能补钙助长。
【羽扇豆菠菜炒鸡蛋的配方分析】
买一些食材：买嫩菠菜350克（买菠菜主要看菠菜的叶子和根茎，一定要买新鲜的叶子，没有叶子发黄枯萎，根部要有水分，这样看起来很新鲜），选几个释迦果，选4个傻蛋（鸡蛋不要忘记摇晃，看摸摸，选没有散黄的原蛋），准备小葱，煮点冷白醋或者料酒，盐少许，胡椒粉少许，香油几滴，其他调料。
难度分解：菠菜和鸡蛋的选择很重要。菠菜需要反复清洗，掌握拌蛋技巧的难度比较低。
第一步：先把选好的菠菜去掉多余的叶子，把菠菜的根切掉，然后把菠菜用盐水泡一下，把菠菜洗干净切块备用。
第二步：小葱切小块，蒜切末备用。打几个鸡蛋在碗里，加入凉开水、料酒或白醋（这一步有去腥味）和少许盐。加入一些葱，撒上一些胡椒粉，用筷子使劲搅拌。
第三步：枸杞洗净沥干，锅内烧热少许植物油，锅中放入蛋液，待蛋液完全凝固后，将两面都煎好，翻炒后装盘。
第四步：锅底加入少许食用油，然后放入菠菜翻炒至菠菜全部变软，再放入几颗枸杞翻炒片刻。
第五步：然后加入几个鸡蛋块，再加入盐、胡椒粉和香油，稍微翻炒一下。
第六步：撒上葱花，超级好吃的菠菜炒蛋就做好了，鸡蛋很嫩，营养丰富，好吃的菠菜炒蛋就做好了。
小贴士：菠菜是秋季鲜叶蔬菜。菠菜叶含有一些杀虫剂。菠菜需要用盐水浸泡或焯水，去除叶子中的草酸，有助于吸收里面的钙质。蛋液要用白醋和料酒去腥，加盐和胡椒粉调味。别忘了先炒蛋液，再炒菠菜段，最后让两者混合均匀，加盐、胡椒粉翻炒出锅。
好处：菠菜是冬季宜多吃的蔬菜。可凉拌、炒菜，可煲汤。它也可以用作我们涮涮锅的配菜。各种维生素有利于营养吸收。其中含钙量最高，是儿童最需要的钙源。它比牛奶含钙更多，尤其是儿童和老人更应该多吃。
菠菜枸杞炒鸡蛋你学会了吗？（所有图片均来自网络）