冬天宁愿少吃猪肉，也要多吃猪肉，比牛奶更有营养，脑子也更聪明
入冬后，天气越来越冷，人们的胃口越来越差。今天要给网友们分享一道比肉还好吃的家常美食——金针菇烧日本豆腐。如果冬天不吃大鱼大肉，可以试试这道家常菜。食物不比牛奶差。多吃有助于智力开发。老人小孩都爱吃，早点吃对你有好处。
【金针菇烤日本豆腐的具体做法】
准备食材清单：选择金针菇300克（建议选择白如玉的金针菇，根部不要太粗，水分要足），日本豆腐3块（建议买密封的日式袋装豆腐）、西红柿2个（建议选择中黄皮的红西红柿、绿松石西红柿不够熟，因为红西红柿是激素西红柿），选择小葱适量、生抽少许、水少许、少许番茄酱、蚝油一勺、淀粉少许、食用油少许、鸡精少许。
制作难度分析：西红柿要焯水，金针菇要去根，日本豆腐要焯水，制作难度不高。
1：在买来的西红柿上烧一锅热水，让西红柿烫一下，剥去西红柿的皮，把西红柿切成几小块。
2：金针菇切去根部，用热水和盐泡一下，去根部黑色部分，检查一下金针菇的水分，小葱切段。
3：将日本豆腐从包装中取出，对半切开切片备用。平底锅烧开一大锅水，烧开后放入日本豆腐，将日本豆腐放入冷水中，沥干备用。
4：裹上一层面粉，锅里烧热油，将豆腐炸成金黄色，两面煎至金黄，装盘备用。
5：锅里加入食用油，烧热食用油，加入一些切碎的大蒜翻炒片刻，然后加入西红柿翻炒至出水。
6：然后加入金针菇炒，待金针菇变软，加入一大碗水烧开，加入日本豆腐煮片刻。
7：加一勺蚝油，少许生抽，少许番茄酱，再撒上少许盐，加少许白糖，稍微搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
8：炒一会，加入鸡精和胡椒粉，翻炒一会，出锅。一碗米饭好满足！
提示：日本豆腐是一种特殊的豆腐。想要保持豆腐的口感嫩滑，日本豆腐需要焯水一次。西红柿也需要焯水几次，才能剥掉外皮。番茄切小块炸出番茄汁，加入金针菇炒软，加入少量水略煮，加入炸好的日本豆腐（需要用热油和小火煎热），将三料煮沸，加入胡椒粉和盐，待食材入味，撒上葱花即可出锅。
推荐词：金针菇豆腐是一道美味又营养的快手菜。豆腐特别嫩滑，口感细腻，含有丰富的蛋白质和钙质，非常利于吸收。孩子们吃它有助于他们的发育。金针菇也被称为拼图蘑菇。补钙健脑，有助于智力开发，早食有益。
冬天，遇到这道菜别心软。比牛奶更有营养，补钙还能长高更聪明。你学会用金针菇做日本豆腐了吗？（所有图片均来自网络）