九月，宁愿少吃猪肉，也多吃这肉，简单易学，好吃又容易吃
现在是立秋，9月份的天气也不是特别暖和。现在孩子要上学了，我就给孩子做一道美味的开胃菜——黄皮果烤鸭。很多人吃过鸭子，很多人只知道øland、roastduck和roastduck。鸭肉搭配黄皮果更美味。帮助改善食欲，食欲越来越好。九月，宁愿少吃猪肉，也不愿多吃这肉。它简单易学，美味可口。
【黄皮国烤鸭的详细步骤】
准备配料表：准备一只土鸭（最好现杀现吃，不要买冻鸭，炖了味道就不好吃），料酒适量，姜一大块，药明果8颗，干辣椒若干，蒜头若干，生抽少许，老抽少许，水少许，花椒少许，八角少许，大葱少许，香油少许，盐少许等。
烹调难点：鸭子要处理，烹调难度特别高，火候要控制好。
第一步烹调：将买来的药明，去药明蒂，准备适量水，撒少许盐（起到消毒杀菌的作用），将药明果用盐水泡一下，切块在黄皮果上打了个洞，黄皮果才更有味道。
做菜第二步：把鸭子的臀部和鸭头切掉（这两部分我从来不吃），鸭子用清水冲洗干净，鸭子切块，姜刮去切片，花椒洗净，洗净八角备用。
煮法第三步：锅里加水，加入一些鸭块，鸭块焯水，锅里煮几分钟，去掉鸭子表面的液沫，记得加点姜片和水煮酒，可以帮助去除鱼腥味。
第四步做菜：锅里加少许油，然后将鸭块放入锅中，加入一些葱和蒜，也可以加入一些干辣椒、姜片和料酒。
第五步烹调：将鸭块炒匀，将鸭块转入锅中，加少许水烧开，加入花椒、八角，将鸭块炖熟。
准备步骤6：加入生抽一勺，老抽少许，盐一勺，鸡精一勺，快炒均匀，加入少许黄皮果，将鸭肉煮30分钟。
第七步烹调：转小火慢炖10分钟，加入葱或香菜，将黄皮鸭装盘，非常好吃的黄皮烤鸭就做好了。
厨房小贴士：耀明果是两广地区的一种水果。与鸭肉搭配，酸辣适口，更加鲜美。药明果毕竟是一种水果，表面有些脏东西。药明果需要用盐水泡一下，记得给药明果开个洞，这样里面的汁液更容易流出来（和柠檬凤爪一样的道理）。
二、鸭子本身很腥，所以一定要洗干净，然后用姜片和料酒煮，然后鸭子一定要炸一会，然后把锅翻过来加水和黄皮果.慢炖，加入香料和洋葱，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。
推荐语：药明果是一种水果，和鸭肉搭配起来非常美味。药明果含有丰富的药明素、维生素C和矿物质成分。煮熟后具有较高的食疗价值，可以滋补身体，调理身体。有助于补气血，还可以抵抗病毒，止咳润肺，增加机体抵抗力。
你是怎么学会做黄皮烤鸭的？（所有图片均来自网络）