冬天遇到这种菜，就多买点，简单烤着吃，极其营养，美味可口
冬天市场上有一些艾菜。其中，菊花菊花和菊花菊花很受欢迎。可炒食，可荤可素，配猪肝食用。猪肝的味道非常清淡，比猪肉更受欢迎。营养价值极佳，冬季可食用。今天给大家分享一种藜蒿的新吃法——藜蒿炒猪肝。它营养丰富，味道鲜美，食用方便。制作起来并不难。暂且详细说说。冬天遇到这种食物，就多买点，简单拌一下。极其营养，美味可口。
【藜蒿烧猪肝配方解析】
食材选择：买一大把藜蒿（藜蒿现在有卖，不到10块钱一把。藜蒿是一种非常容易保存的蔬菜，在潮湿的环境下也不会变质。重点是藜蒿的叶子要新鲜，叶子要鲜亮翠绿，不能变黄，藜蒿的根不能变黑。干辣椒，料酒，生抽少许，选择约。新鲜猪肝280克（选猪肝看颜色。白色或黑色的陈年猪肝。压一下，让猪肝有弹性。猪肝最好早上买而不是隔夜猪肝），选择一大罐啤酒，少许水，一片生姜，盐瑞甘，少许淀粉等。
难度分析：选择藜蒿和猪肝很重要，猪肝的加工非常关键，难度中等。
第一步：将购买的青蒿放在阴凉处，去掉青蒿的叶子，去掉青蒿的老茎，用清水洗净青蒿，然后切成两半待用，青蒿可以也浸泡在盐水中，调节干燥表面的水分含量以备后用。
第二步：小米椒洗净切小段，姜刮少许切丁，蒜切碎待用。
第三步：将买回来的猪肝放入容器中，加少许水浸泡，一大碗脏水泡完，然后调水，将猪肝部分切成薄片，去脉去血船只。猪肝有很多血水，用流水冲洗一下。
第四步：将猪肝片放入碗中，加入料酒和啤酒，将猪肝片泡软，盛放均匀，去除猪肝表面的粘液，控制水分。
第五步：将所有的猪肝放入碗中，加入生粉、生抽、少许盐和花生油将猪肝片全部腌好。
第六步：准备烧一大锅水，烧开后转小火，迅速将猪肝捞出锅，准备好焯过水的猪肝片和小菜，开始学习这道猪肝的做法吧。
第七步：锅内倒入少许食用油，然后放入蒜头和干辣椒翻炒片刻，加入猪肝片快速翻炒片刻，待猪肝片熟透后，再炒变色.第八步：再倒入酱油，加入小米椒炒香，最后放入青蒿片炒香，最后撒上盐和胡椒粉，将此菜炒匀即可出锅。.
好处：猪肝是比猪肉更有营养的食材之一。猪肝含有铁质、蛋白质和丰富的矿物质，维生素A的含量也很高。人类最需要这些营养素。补气养颜，家人要记得多吃这种食物。
别做猪肝汤了，搭配青蒿一起吃，青蒿烧猪肝的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）