天冷了，再忙，给家人喝这汤，营养极其丰富，对脾胃大有好处
每年的腊月下半月是一年中最冷的时候，到处降温，雨雪交加。虚弱的。如果不注意热身，气血会很虚弱，抵抗力也会变差。特别是家里有小孩，再忙也别忘了喝汤。今天给网友们分享一道在家常喝的营养汤——黄豆紫菜排骨汤。排骨平时不仅是用酱油炖的，用这两种炖在锅里，汤色很漂亮，营养又滋补，暖和身体，有益健康。很多南方人都爱喝汤，基本都会做这道排骨汤。北方人当然不知道这道汤的详细做法。不会煮这道汤的人，一定要收藏起来，终身享用。天冷了，再忙，给家人喝这汤。营养极其丰富，尤其对脾胃有好处。
【黄豆紫菜汤详细配方】
原料选择：准备50克干黄豆（黄豆是非常优质的蛋白质来源，豆制品和豆浆都是黄豆做的，干黄豆应该是颗粒饱满不缩水不鼓包），选80克左右的干羽衣甘蓝，准备280克排骨，葱、小葱少许，料酒黄酒少许，水少许，姜半片，温水少许，水适量，盐少许，一半。一勺很鲜，5克鸡精和花椒等调料。
烹饪技巧：一定要选好干的黄豆、羽衣甘蓝和排骨。不要忘记清洁肋骨。这道黄豆紫菜排骨汤的烹调温度和技巧并不难掌握。
详细制作步骤：
第一步：买一些炖汤的材料，先把晒干的药明洗净，用清水浸泡3小时，泡好的药明体积变大，洗净沥干水分。
第二步：让卖家帮你把排骨切成块。用清水反复清洗排骨，直到洗排骨的水清澈为止。将它们放入水槽中，用清水浸泡约半小时。冷水会导致出血，让排骨的腥味变少。
第三步：将晒干的羽衣甘蓝用温水浸泡，用刷子刮去表面的污垢，剪去多余的部分，洗净切块。
第四步：生姜去皮洗净，切成薄片。分别切洋葱和小葱。准备泡好的黄豆、羽衣甘蓝片和排骨。开始煮这道排骨汤。
第五步：将排骨放入锅中，加入适量清水，放入姜末和葱花，加入适量料酒，大火煮排骨，将排骨的血腥味捞出，捞出一层泡沫，冲洗干净用温水擦干。
第六步：将黄豆和排骨放入汤锅中，加入6至8碗清水，加入适量葱姜，大火煮15分钟左右，捞出一层肥肉。
第七步：开小火继续煮60分钟。等排骨汤颜色变黄，黄豆就熟了。加入几片羽衣甘蓝，继续炖半小时。取下盖子并混合一半。
第八步：等羽衣甘蓝全熟，加少许盐，半勺极鲜味，适量鸡精和香料，把汤搅动几下，小火焖几分钟。
第9步：出锅前用葱装饰。一旦从锅中取出，汤很美味，喝起来很热。你可以在寒冷的天气里尝尝这道汤。它可以温暖身体并补充钙和蛋白质的量。在家带娃娃的爸爸妈妈们，别忘了喂它们哦。
这份黄豆紫菜排骨汤的做法你喜欢吗？（所有图片均来自网络）