大热天，减脂最该多吃这菜，有荤有素，减脂瘦身，好吃不怕胖
大热天要多吃这道菜才能减肥。有荤有素，可以减脂减肥。进补是需要的，而优质蛋白质是最需要的补充。牛肉就是其中之一。牛肉可以用巧克力酱炖，也可以炖汤。其实最常见的吃法就是搭配炸牛肉片。今天给大家介绍牛肉的吃法——芦笋杏鲍菇炒牛肉片，芦笋酥脆可口，牛肉鲜嫩可口，杏鲍菇鲜嫩多汁，不吃就可惜了。知道怎么吃它们。大热天，全家人都喜欢吃这道菜。有荤有素，天天吃都不会腻。
【芦笋杏鲍菇炒牛肉片】
食材选择：买150克左右的绿芦笋，平菇一盒（平菇是最柔软的蘑菇，表面要光滑，根部没有斑点和蘑菇，也没有异味），肉质一小块tenderloinbeef（beeftenderloin是牛肉中最新鲜最嫩的部分，肉质应该是色泽红润，肉质炸过才好吃），水足，色拉油适量，有的味道很鲜，有的生的。生粉、蚝油适量、生抽少许、细盐少许、料酒一汤匙以上等。
烹饪技巧：掌握芦笋、牛肉和平菇的选择技巧，芦笋一定要用盐水焯过，牛肉片一定要掌握腌制和烹饪技巧，难度特别低。
1：准备一些材料，芦笋去刺，捏老根，芦笋斜切，芦笋用淡盐水浸泡。
2：平菇黑根切段，用清水反复冲洗平菇，大锅中水烧开，加盐，芦笋稍煮一下，再用冷水泡一会。
3：之前的焯水不要倒，平菇入锅煮开，去除平菇的异味，挤出水分撕成细丝，控干平菇出水备用。
4：牛肉一块用水洗净，切成数片，将牛肉片放入容器中，撒上盐，料酒一勺半，最后加入玉米淀粉和胡椒粉，使牛肉成为。迅速用香料包裹。
5：大蒜、生姜各切几片成细丝，锅洗净烧热，倒入腌制好的肉片，快速煎肉片，肉片颜色变白。
6：牛肉片捞出，锅底留炸油，放入芦笋炒至断，加入切好的平菇炒香，炒平菇水。
7：加入少许蚝油，半勺生抽，少许白糖，翻炒几下，加入炒好的牛肉片，将一些料炒匀。
8：加入少许香油，加水淀粉勾芡，收汁出锅，加入葱花，出锅装盘。
烹饪技巧：芦笋平菇炒牛肉片是一道荤素营养的家常菜。牛肉是一种优质蛋白质。多吃、多补充丰富的营养，会让你精神饱满，食欲也会提高。
芦笋很适合。芦笋平菇炒牛肉片的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）