夏季，这蔬菜遇见别手软，和鸡蛋是绝配，营养易消化，味道鲜极了
夏天，不要犹豫遇见这种蔬菜。它与鸡蛋完美搭配。它营养丰富，易于消化。效果就是大鱼大肉虽然好吃，但是容易上火，所以夏天很多人都会选择一些凉菜。方法简单，经济实惠，但不能天天吃。事实上，有些蔬菜是季节性的，比如秋葵。秋葵可以做汤，和鸡蛋很相配。它看起来很开胃，所以你不妨试试。夏天这种蔬菜不好找。它与鸡蛋完美搭配。它营养丰富，易消化，味道鲜美。
【秋葵炒鸡蛋食谱】
选料：买新鲜秋葵10个（秋葵要新鲜皮嫩，手感微蓬松，无腐败变黄，购买时要恒温，尽量当天食用），买几个土鸡蛋一个，料酒一勺，小葱一对，盐少许，纯净水，香油，胡椒粉少许，其他调料。
烹饪食谱：你需要掌握购买秋葵和当地鸡蛋的技能。鸡蛋的比例很重要。秋葵必须事先漂白和切碎。整体难度很低。
第一步：准备好秋葵和鸡蛋，将秋葵用清水冲洗干净，刮去秋葵表面的绒毛和秋葵蒂。
第二步：锅中烧开半碗水，加入少许水和小苏打，拌匀后放入秋葵，将秋葵煮几分钟，焯水后秋葵的颜色会更浅更绿。
第三步：秋葵用冷水泡软，捞出切成小块待用。秋葵切好后不要烫。秋葵有些汁液容易煮烂，营养价值降低。你必须先把它烫一下，然后再切。
第四步：将鸡蛋打入碗中。蛋液不能预先混合。倒入碗中，加盐、料酒少许、香油、葱少许。将蛋液和蛋沫混合均匀，加入少许纯净水（也可以选择冷煮），这样蛋液非常入味，煎出来的鸡蛋又嫩又香。
第五步：小葱和大蒜分别切碎，锅底烧热片刻，锅中放入蛋液凝固成块，小火慢煎，翻面煎成小块，放入鸡蛋从锅中取出碎片以备后用。
第六步：锅中加入少许食用油，加入蒜末和葱花，加入秋葵炒至生，加入煎好的鸡蛋。
第七步：加入少许蚝油、一茶匙生抽和少许盐调味。切记不要加鸡精和味精，影响鸡蛋的风味。可以在上面撒一点胡椒粉，翻炒几下。
第八步：将材料快速翻炒几下，然后从锅中取出。这道金黄香喷喷的鸡蛋炒秋葵就做好了。
烹饪技巧：秋葵是夏季的时令蔬菜。秋葵表面蓬松，味道浓郁。你需要洗秋葵。秋葵要先用热水煮，再用冷水泡。葵一点都不涩，秋葵更绿，味道更好。这道菜首先要准备蛋液，先打散鸡蛋，然后炒秋葵，加入蚝油和生抽，快速将材料炒至顺滑即可出锅。
秋葵和鸡蛋是绝配，色香味俱全，鲜嫩无比。你知道如何用鸡蛋煮秋葵吗？（所有图片均来自网络）