春天减肥多吃这几道菜，既简单又易学
【酥香黑椒排骨】
用料
精排骨600克、红椒1/2个、绿椒1/2个、洋葱1/3个、葱段适量、姜片适量、大料3个、香叶3片、花椒适量、干淀粉适量、葱姜末适量、宴友食用油、黑胡椒粒15粒、黑胡椒粉1/2茶勺、蚝油1茶勺、盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、酱油1茶勺
做法
1 排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
2 锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3 将煮好的排骨沾上干淀粉。
4 放入油锅中炸至金黄捞出。
5 另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
6 放入青红椒和洋葱炒香。
7 再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
8 倒入炸好的排骨翻炒均匀。
9 最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。
【鱼香鳕鱼柳】
用料
袋装冰冻鳕鱼1/2磅、罐头玉米芯适量、红菜椒1/2只、青菜椒1/2只、胡椒粉-腌鱼1/4茶匙、高度酒-腌鱼1茶匙、盐-腌鱼1/2茶匙、糖-腌鱼1/6茶匙、蒜头-碗汁3-4粒、宴友食用油、姜-碗汁适量、葱-碗汁1根、醋-碗汁2汤匙、茄汁-碗汁1汤匙、糖-碗汁1/2茶匙、盐-碗汁1/2茶匙、生抽-碗汁1汤匙、麻油-碗汁适量、水或高汤-碗汁1/2饭碗
做法
1 将姜、葱、蒜剁成粒，将菜椒切成粒状；
2 将鱼块切成条，放入碗里，放入调料中的腌料，用手轻搅拌入味，腌30分钟左右；
3 用一干净碗放玉米淀粉，放上腌过的鱼条，用筷子将鱼条在粉里滚一周，让粉基本裹住鱼条；
4 小锅放油，油热三至四成，炸鱼条至浅黄鱼和硬身，捞起滤油；
5 再顺手把菜椒放在油里，立即捞起， 这样是为菜椒能保持颜色的鲜艳；
6 起锅放油，开大火，油热放姜葱蒜爆香，兑好碗汁；
7 倒入碗汁，不断用勺或锅铲轻转拌，至汽泡冒起有“汽顶勺”的感觉；
8 倒入鱼块、菜椒和玉米芯，快速兜匀，上碟。
【平菇烧白菜】
用料
平菇300克、姜适量、宴友食用油、干辣椒3个
做法
1 平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片
2 锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水
3 再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水
4 炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀
5 淋入水淀粉，翻炒均匀即可