学会自制辣椒酱，吃饺子，面条，用它拌着吃在美味不过了！
小龙教育
2023-03-20 20:01:39
很多人都在外面吃过饺子或者面条，发现桌子上面总有一瓶醋，一罐自制的辣椒酱，有了这辣椒酱吃着感觉都不一样，今天酵素大家学会自制辣椒酱，吃饺子，面条，用它拌着吃在美味不过了！
准备材料：油、白芝麻、花生、姜、葱、洋葱、香叶、八角、山奈、花椒、香茅草等。
做法：
1、油烧至300度，加入姜、葱、洋葱、香叶、八角、山奈、花椒、香茅草各3克，炸出香味，再把它们捞出丢弃；
2、辣椒粉（最好是朝天椒），芝麻，花生炒熟，花生拍碎，放盆里；
3、把热油晾至180°C，浇在辣椒芝麻花生盆里，搅拌。
其实这个辣椒酱，最主要的还是辣椒粉，所以辣椒粉最好也自己舂，舂的时候要小心辣椒的气味非常冲人，自己舂的，可以舂成粉末，这样才能和油完美融合，也就更加美味！
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