早餐别买着吃了，懒人的营养早餐这样做，好吃营养，简单美味
早餐别买着吃了，懒人的营养早餐这样做，好吃营养，简单美味
立冬之后，天气更加冷了。家庭“煮妇”也特别想赖个床，在温暖的被窝里，多待几分钟。不过每天都有“任务”，要给家人做早餐，简单也好，复杂也罢，让家人吃上热乎的，干净卫生的早餐，是我的责任。所以今天，也跟大家分享几款，最近做的早餐系列，家人也比较喜欢吃的早餐。
一、【香蕉煎饼】
家里总会有吃不完的香蕉，而且天冷了之后，香蕉的消耗，明显比以前更慢了。所以，我把香蕉加热做成香蕉煎饼，自带的香蕉清甜，很受家人的喜欢呢。具体做法如下：
1.把香蕉肉用勺子压成细腻的香蕉泥，加一个鸡蛋，20g白糖，30g清水，并搅拌均匀备用。
2.在香蕉泥中，加入100g面粉，搅拌成比较浓稠的面糊。
3.把平底锅直接热，开成最小的火，倒入适量面糊，快速用刮子或者锅铲，摊成薄饼，尽可能薄，口感会更好，如果舀多了面糊，可以再盛出来。这一步不需要放油的，只要确保锅是热的，不沾的，很快就能摊开。
4.等面糊就定型之后，加入三五滴食用油，然后翻面，煎到微黄就可以出锅。香蕉的香甜，在加热之后，更加明显了。这个香蕉煎饼一定要趁热吃，柔软香甜又筋道，做法也是相当快手简单。
二、【炸薯角】
今年的红薯很便宜呢，基本就是1块钱1斤的样子。用红薯做的炸薯角，特别好吃，但是是油炸的，最好不要吃得太频繁。我一般是晚上炸好，第二天早上要是吃的话，用平底锅里热一下就可以了。如果是周末的时候，时间充裕，也可以早上做，半个小时就能吃上了。
1.先把红薯蒸熟，大概250g左右，切薄片，放蒸锅蒸15分钟就行。然后压成细腻的红薯泥，趁热加入20g白糖。
2.在红薯泥中加入适量面粉，大概170g左右，先用筷子搅拌成面絮，然后加入2g小苏打，揉成一个柔软的面团。苏打的加入，能让炸好的薯角比较蓬松暄软，所以是必须要加的。
3.将面团擀成一张面片，厚度0.5厘米，再切成小块备用。在油锅里，像炸油条一样，看到面块上浮，膨胀长大，颜色金黄了，就可以控油捞出了。
三、【芹菜叶饼】
芹菜，经常炒菜的时候，把芹菜茎吃完了，芹菜叶也不要丢弃了，用来做份营养的早餐饼吧。
1.先把芹菜叶清洗干净，然后切成碎末备用。
2.在芹菜碎中，打入一颗鸡蛋，加入食盐调味，胡椒粉去蛋腥，搅拌均匀之后，加入100g面粉，再加入80g左右的清水，搅拌成浓稠的面糊。
3.平底锅倒油，把面糊倒进去，摊均匀。一面定型之后，再翻面，直到两面都微黄就可以了。芹菜饼，尽量薄一点，菜叶受热时间短一些，更有利于保留营养。
四、【香蕉松饼】
1.把一根熟香蕉放进料理机，加1个鸡蛋和50g纯牛奶，搅拌一两分钟就可以，这个过程，鸡蛋会轻微打发，所以做出来的饼会比较松软，这也是它叫松饼的原因吧。
2.把搅拌好的糊糊中，加入70g大米粉（或者面粉），搅拌至浓稠的酸奶状。
3.平底锅加热之后，舀入一勺糊糊，让其自然流淌成圆饼形，开小火，要不很容易糊了。大概不到一分钟的时间，看到饼的表面，出现密集小泡泡了，就可以翻面了。另外一面，也加热30秒左右，就可以盛出来了。
