元宵节将至，别忘记喝这汤，低脂低卡，营养极高，不懂吃可惜了
元宵节将至，别忘了喝这道汤，低脂低热量，营养丰富，吃不下才可惜。汤有各种清汤和鱼汤。广东人讲究养生和健康饮食。一些蘑菇和豆腐可以做汤，尤其是蘑菇汤很受欢迎。今天要分享一道适合元宵节的汤——鲜菇蛋花汤。小白可以学。它经济实惠，味道非常好。不要错过它。很多北方人都是第一次听说这道蘑菇汤，现在在下面分享一份详细的做法，大家收藏一下吧。元宵节将至，记得喝这汤，低脂低热量，营养极佳，吃不下才可惜。
【鲜菇蛋花汤详细做法】
准备材料：准备280克左右的新鲜香菇（新鲜香菇不要太大，翅的粗细适中。香菇特别光滑不开裂，外缘不卷边，闻起来有香菇的味道蘑菇。不敢炒，要煮。汤很好吃），买几个土鸡蛋（土鸡蛋是很受欢迎的鸡蛋，价格比普通鸡蛋贵一倍，味道更细腻，而且营养价值其实是一样的），几勺淀粉，少许白醋和料酒，少许盐，少许白胡椒粉，少许小葱和香菜，一勺猪油，一勺小苏打，还有其他的。
详细烹饪步骤：
第一步：选择新鲜的香菇，先用剪刀剪去香菇的尖头和根部，锅中烧开少许水，加入一勺小苏打和一勺盐，煮约一分钟去腥味。真菌沉积物。
第二步：将新鲜的香菇切成数片，香菜去根洗净，香菜和香葱切块，打几个鸡蛋打入一个空碗里，记得先把蛋液搅拌均匀。
第三步：在蛋液中加入盐、少许胡椒粉、少许白醋和料酒，最后拌入一勺水淀粉，顺时针打蛋液，调味去腥备用。
第四步：汤锅底部慢慢烧热，锅底加入一勺猪油，等猪油完全融化，加入切好的洋葱翻炒片刻，下香菇片翻炒，让香菇的香味出来，炒的时候水分也出来了。
第五步：锅中加入几大碗开水，待汤烧开后，将蛋液倒在锅边，用勺子搅拌片刻，将水淀粉与锅混合。起锅，转小火煮片刻。
第六步：加入半茶匙极鲜味，撒上少许盐、鸡精和少许胡椒粉，最后加入小葱和欧芹继续翻炒片刻。
第七步：关火，放入汤碗中。这道新鲜的蘑菇蛋花汤就做好了。汤汁鲜美，呈金黄色，喝起来更舒服。
鲜菇蛋花汤是一道蔬菜汤，价格不到5元，主要是用鲜菇和鸡蛋熬制而成，鲜菇特别脏，一定要彻底清洗干净，一定要用盐水煮一下，蛋液就做好了提前拌好后加入白醋和料酒去除鱼腥味，蛋液下锅一半。此汤要先用香菇炒熟，用开水煮沸，再加入鸡蛋液，煮熟后调味，佐以葱花和香菜。
你喜欢喝这道鲜菇蛋花汤吗？（本文图片均来自网络）