今虫觉醒，吃肉不如喝这汤，软软可口，营养丰富，舒舒服服地享受春天！
今天是该起床的时候了，天气渐渐转晴，吹着淡淡的春风，不是很舒服，南方的春天特别适合出游，回国后绝对需要丰盛的饭菜，其实出去吃不是很健康。作为家庭主妇，不仅要考虑食物的成本，还要考虑营养和健康，最后还要考虑在家做饭。作为生活在南方的湖北人，气候特别干燥，鲜汤是必不可少的。今天我们给家人做一道鲜汤——丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤，主要原料是丝瓜、鲜虾、豆腐和鸡蛋。汤汁鲜美，营养丰富，易消化。我的孩子们特别喜欢它。你是先炒丝瓜还是先炒虾？学习以下步骤，让你的汤格外美味。今虫觉醒，吃肉不如喝这汤，软软可口，营养丰富，舒舒服服地享受春天！
【丝瓜虾豆腐汤详情】
食材选择：买一条新鲜的丝瓜（建议选择水丝瓜，丝瓜皮要薄一些，皮很光滑，称量的时候要重一些。这种丝瓜水分足，味道也很甜，是做丝瓜汤的首选),买鲜活虾八只，鸡蛋两个，豆腐一块（建议选择嫩豆腐可以用清水泡一下，豆腐不会变质），黑胡椒粉一茶匙，炒菜一汤匙酒，吃油少许，水约1000毫升，药明和生姜少许，盐少许，白醋等调料几滴。
烹饪技巧：买丝瓜、鲜虾和豆腐，鸡蛋提前煮熟。丝瓜、虾仁、鸡蛋、豆腐汤的顺序不难掌握。
详细烹饪步骤：
Step1：准备一些必要的食材，将活虾去掉虾头和虾壳（不要忘记在虾线做标记），将虾放入空碗中，加入少许料酒，撒上黑色胡椒和盐。一勺，少许生粉，迅速让虾仁抓匀，腌入味。
第二步：将丝瓜去掉多余的部分，洗净切成热板片，将丝瓜片用清水浸泡，防止丝瓜氧化变黑，捞出丝瓜，控干水分。
第三步：生姜全部切成薄片，小葱洗净，大葱切细，软豆腐切成数小块，鸡蛋打碎放入碗中，加少许水，滴几滴白醋。鱼腥味，盐和胡椒粉。让蛋液快速搅拌，这样煎出来的蛋特别软滑，口感更好。
第四步：锅稍微预热，倒入蛋液，中火将蛋液煎熟，翻炒即可，准备好以上的一些食材，开始煮这个丝瓜、虾和鸡蛋。和豆腐汤。
第五步：另取一锅，加油，放入姜末和蒜末，将虾快速翻炒片刻，慢慢煎至焦黄即可。
第六步：锅底加入适量猪油，放入丝瓜片翻炒至软，加适量水烧开，加入适量豆腐片和鸡蛋，转中小火煮片刻。
第七步：最后倒入虾仁煮熟，让各种食材在汤里煮熟，加入少许鲜味，盐和胡椒粉，等汤入味后，点缀上葱花，这些丝瓜虾。鸡蛋豆腐汤做好了，很好吃。
我们把丝瓜和它一锅煮，好吃又营养。这种丝瓜虾仁鸡蛋豆腐汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）