五月份，我家经常吃这道菜，做法简单，营养美味，低脂肪低热量，费用才5元
进入五月后，夏天就离我们很近了。夏天是南方人最痛苦的时候。天气干燥炎热，有时会阴雨连绵。气候变化特别大。近期气温会呈现上升趋势，这会影响很多人的食欲。因为酷暑难耐，不能一直吃猪肉和牛肉。饮食宜清淡、少油腻，多吃有营养、易消化的蔬菜、水果。俗话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天是吃瓜的季节，如苦瓜、丝瓜、西葫芦等。
今天要分享一种西葫芦的营养吃法——胡萝卜西葫芦炒鸡蛋。西葫芦是一种低脂肪、低热量的甜瓜，维生素C含量高。一只猫只要2块钱，三种食材加起来5块钱。这道菜应该如何准备？下面我们就来看看这道菜的做法吧。五月份，我家经常吃这道菜。做法简单，营养美味，低脂低热量，价格才5元。
【胡萝卜西葫芦炒鸡蛋的烹饪顺序】
选料：买3个土鸡蛋，买一个新鲜的西葫芦（西葫芦是葫芦科的蔬菜，西葫芦味道很甜，烹饪方法也很多。可以是肉也可以是蔬菜，吃也不会发胖每天吃。提供很多营养），大蒜几头，生姜8克，食用油少许，香油几滴，白醋少许，小葱两根，纯净水少许，胡萝卜半根，一根生抽一勺，蚝油半勺，盐，鸡精少许，其他。
具体烹饪顺序：
第一步：首先，将胡萝卜的两端切掉，洗净剥去表面的泥土，将胡萝卜切成菱形片。如果想要更好的口感，可以事先用热水烫10秒，沥干水备用。
第二步：南瓜洗净皮（或用盐水浸泡），将南瓜从中间切开，刮去南瓜上的果肉，反复清洗并切成小块。
第三步：将土鸡蛋一个一个打入容器中，提前将蛋液用力搅拌均匀，加入少许清水拌匀（这样煎出来的鸡蛋会超级嫩和蓬松），加入几滴白醋，几滴香油，撒上半勺盐，快速搅拌均匀蛋液。
第四步：香葱切葱花，姜切小块，锅底多放油，倒入蛋液翻炒片刻，让鸡蛋两面成型，搅拌均匀炸成几块，盛出。
第五步：锅底继续加油，加入葱花和姜末，快速翻动几下，倒入胡萝卜片翻炒至生。
第六步：倒入西葫芦快速搅拌均匀，加入一勺生抽和半勺蚝油，加入盐、鸡精和少许胡椒粉，快速搅拌两下。
第七步：等到西葫芦煮软后，倒入一些鸡蛋块，搅拌约30秒，然后从锅中取出。胡萝卜西葫芦炒蛋的制作就完成了。
胡萝卜和西葫芦炒鸡蛋是全家人最喜欢的素菜。孩子们喜欢吃颜色好的胡萝卜和西葫芦。西葫芦吃起来很甜，胡萝卜很脆很好吃。它与鸡蛋是绝配。配方简单经济。关键是它可以增进食欲，天天吃也不怕发胖。
像这样吃西葫芦，全家人都会抢着吃。胡萝卜西葫芦炒鸡蛋的正确做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）