入伏后，每周应饮此汤两次，看到你安全度过夏天，真是清爽又滋润
现在三伏天开始了。喘不过气来，全身容易出汗，特别容易中暑。冬瓜汤显然是最好的选择。今天给网友们分享一道鱼头汤——冬瓜鱼头草鱼汤。这道鱼头汤非常鲜美，奶香浓郁。味道香甜可口。你也可以在夏天把它送给你的孩子。中了伏兵后，宜多饮此汤，一周两次，清凉滋养，安度夏日。
【阿穆尔冬瓜头汤的做法】
配料表：选500克老冬瓜，准备一条草鱼头（其他部分可以清炖，也可以做成鱼片，但草鱼一定要新鲜，煮鱼头汤很好喝），准备几块生姜适量，淀粉适量，盐适量，鸡精、胡椒粉少许，水1800毫升，料酒三匙，葱3根等。
烹饪技巧：需要买两种新鲜蔬菜，掌握做鱼头汤的技巧，难度很低。
第一步：将500克冬瓜去皮，将冬瓜上的果肉刮去，将冬瓜切成数块，生姜切片备用。
第二步：鱼头去鳃去鳞，鱼头用盐腌半小时，用生姜擦表面去腥，再在表面抹一层薄薄的淀粉，这样炸的时候鱼头更容易成型，不易粘锅。
第三步：汤锅中放适量水，放入冬瓜几片，小火慢炖，锅中加入食用油，撒少许盐，将鲤鱼头放入锅中煎至头部两边都是金色的。
第四步：将炸好的鱼头放入汤锅中，用小火将鱼汤煮至呈乳白色，汤中盐不要放太多，一茶匙即可，加少许鸡精煮熟大约10分钟。
第五步：等冬瓜变透明，鱼头营养在汤里煮熟。尝尝鱼汤的咸淡，加点鲜味，加点胡椒粉和葱花。
第六步：从锅中取出。这汤新鲜可口。冬瓜味甘鲜。适合夏天吃的草鱼冬瓜汤出锅了。味道比鸡汤还好。不要错过这道汤。
用草鱼做的冬瓜汤是一道健康营养的鲜汤。鱼头一定要清洗干净，鱼头要没有盐味和料酒味。接着，转中小火慢炖，待蜡南瓜烧开后，加入盐、胡椒粉调味，再炖一会，加入葱花，煮一会后出锅。
冬瓜阿穆尔鱼头汤是夏季必备的一道鲜汤。鱼头含有丰富的锌、钙和矿物质。多喝可以养胃，营养健康，对消化很有好处。冬瓜是除湿解毒的食材之一。炖鱼头可以补益脑力，去寒毒，去热去火，安然度过三伏天。
这道冬瓜草鱼鱼头汤的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）