夏天吃肉，达人常吃这道肉，简单，营养又美味，让你安然过夏
五月以来，进入夏季后，平时一出门就汗流浃背。我们的能量消化是巨大的，让身体有抵抗力。要想正常生活和工作，就需要补充各种营养物质。肉类是一种优质蛋白质，具有很高的营养价值。别忘了吃肉。说到夏天吃肉，吃猪肉不如吃牛肉。牛肉虽然贵一些，但是更有营养。有很多种烹饪方法。可惜你不知道怎么吃。
作为一个普通家庭的全职妈妈，我要为家人准备一日三餐。一日三餐要有营养，晚餐的菜品要丰富。去超市买了半只小里脊，准备和豆芽、韭菜一起炒。非常好，特别是晚餐。很多人还没有吃过这道韭菜豆芽炒牛排条。现在让我们仔细看看。夏季吃肉，行家常吃这道肉，做法简单，营养又美味，让你安心过夏。
【韭菜豆芽炒牛肉片的正确做法】
详情配料：买一小把豆芽（豆芽就是豆芽，分为黄豆芽和绿豆芽，豆芽热量低，植物纤维高，味道很清甜爽口，荤素均可，我家喜欢凉拌炒），选250克新鲜牛肉（牛肉是很受欢迎的肉类，比猪肉贵，肉很嫩，里脊肉可以用来炒牛肉条或者牛肉片）、酱油几勺、蚝油勺、胡椒粉适量、料酒一勺半、生粉少许、食用油少许、白糖一勺、嫩韭菜少许、大蒜头一个、少许剁椒，几片姜和其他调料。
具体准备顺序：
第一步：准备新鲜牛肉和豆芽，捏住豆芽的根部，用盐水浸泡豆芽，洗净晾干。
第二步：将里脊肉浸泡在冷水中，将里脊肉上的血水冲洗干净。如果肉有一些筋膜（别忘了去掉），记得把里脊肉横切，这样营养价值不降低，口感更嫩。
第三步：将几片牛肉放入碗中，加适量盐，加半勺胡椒粉，加一勺半料酒去腥，加一勺生粉，一勺生粉食用油锁住牛肉营养丰富，烤出来的牛肉更容易成型、抓握、拌匀。
第四步：提前准备一小碗酱汁，加两勺生抽，一勺蚝油，加少许白糖，加入适量白胡椒粉，加少许冷水，搅拌几下并放在一边。
第五步：韭菜切去老蒂，黄叶掐去洗净，韭菜切成等长的段，剥去一些蒜皮，蒜切成数片，姜切细条，然后将韭菜切成小葱，准备好腌制好的牛肉片和小菜，开始用韭菜和豆芽来烹调这些炒牛肉片。
第六步：锅底慢慢烧热，加入冷油烧热，放入牛肉片稍炒，将牛肉片炒至变色，盛出炸好的牛肉片。
第七步：锅底加入少许色拉油，放入少许胡椒粉或豆瓣酱，放入姜末、蒜片快速翻炒出香味。
第八步：倒入一些豆芽翻炒至变软，倒入调好的酱汁，放入提前炸好的牛排，加入一些韭菜部分。
第九步：加入盐和鸡渣，快速翻炒几下，收汁出锅。这些韭菜豆芽炒牛排就做好了。
这些韭菜豆芽炒牛肉片，你吃对了吗？（所有照片均来自网络）