香甜软糯的双色汤圆，让人没有办法拒绝，端上桌都不够分_美食料理

情动心

2023-03-21 00:41:33

在没有开始做美食之前，我一直以为汤圆和元宵是一个东西，后来才知道它们是有区别的。南汤圆北元宵，虽都是用糯米粉做的皮，但制作方法却有天壤之别。元宵是把馅料做好后放入糯米粉中滚成球，煮好后汤比较浓，吃起来口感也比较粗。汤圆是和面包馅料，煮好后口感细腻。两者较之我更喜欢吃汤圆。

汤圆除了口感比较细腻之外，还可以做成花式汤圆。颜色和造型上的变化也是多种多样。今天我做了双色汤圆，里面包上了豆沙馅，一口下去，香甜软糯，回味无穷。如果你不想吃这种馅料的还可以包上自己喜欢的。其实只要花些小心思，汤圆也可以多姿多彩。

【雨花石汤圆】

食材：

糯米粉、红曲粉、红豆沙馅。

1、把糯米粉加入温水，缓缓倒入，边倒边揉，揉成光滑的面团。

2、取三分之一加入红曲粉。

3、揉均，这个时候无需加水，直接揉就好。

4、把红、白两色分成小团，压成长方形条叠加起来。

5、切成小块，把它们竖起来。

6、按扁，放入红豆沙馅，虎口向上推、收口、搓成汤圆。

7、锅内水煮开，放入汤圆，煮至浮起即可。

8、来一口尝尝吧！

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