“夏天吃点豆，身体好处多”，常给家人吃这豆，简单易学营养足
夏季到来后，各地气温升高。由于气候变化，市场上出现了丝瓜、苦瓜、豆类、毛豆等时令蔬菜。夏天是吃瓜吃豆的季节。新鲜的绿色毛豆很受欢迎。大排档做成凉菜，还可以炒着吃，别提多好吃了。今天给大家分享一种毛豆的家常吃法——毛豆青椒肉末。这周我的父母从乡下来到城里看望他们的孩子。他们带回了许多绿色蔬菜。一大筐水果和蔬菜，他们都吃不完。看着新鲜的青豆，他们准备了一些凉拌，一些炒菜。.很多人都是第一次吃这道毛豆青椒炒肉末。应该怎么煮？快点学习如何做吧。“夏天吃点豆子，对身体有很多好处。”我经常给家人吃这种豆子，简单易学，营养丰富。
【毛豆青椒炒肉丝的详细烹饪步骤】
配料表：准备毛豆500克（毛豆去皮后只有200克左右，毛豆的皮是绿色的，捏起来有颗粒感，这种毛豆口感细腻，适合油炸），选一个新鲜里脊肉300克左右，选青椒几个，水少许，生抽适量，鸡精少许，生粉两匙，料酒一茶匙，橄榄油少许，生抽几片生姜、香油少许、胡椒粉半勺等调味。
具体烹调步骤：
第一步：准备好新鲜的毛豆、里脊肉和小菜，先把毛豆整个去皮，毛豆用清水冲洗干净，捏掉白色的东西沥干水分备用。
第二步：里脊肉洗净一块，将里脊肉顺纹切成片，换刀切成几根细丝，将剁好的猪肉放入碗中，加入一小勺料酒，一勺生抽，加少许盐，铺上两勺生粉，让肉末均匀吸收，需要腌制半小时左右。
第三步：生姜切片，大蒜去皮切碎，青椒去皮去籽，青椒洗净切片，准备好腌好的里脊肉和配菜，开始做这道毛豆炒肉碎青椒。
第四步：锅预热片刻，下油烧热，放入猪里脊肉，加入姜、蒜翻炒片刻，使猪肉颜色变白。
第五步：倒入毛豆，快速搅拌几下，加入一勺生抽，少许盐和少许糖，加一勺水煮10分钟左右。
第六步：撒上少许青椒片，加入一匙鸡精调味，翻炒至顺滑出锅。用毛豆和青椒炒肉末。
毛豆青椒炒肉是初夏不能错过的一道菜。毛豆可以凉着吃，也可以和猪肉一起炒。肉和蔬菜的搭配很均衡。猪肉片特别嫩滑。毛豆味道清脆可口。可以大大改善身体的营养。规律饮食可以增进食欲，现在正是减脂的季节。
毛豆是夏季流行的蔬菜。见面时别忘了备货。试一试，炒给家人吃。全家人都会喜欢它。这道毛豆青椒炒肉的正确做法你学会了吗？（本文图片来源于网络）