天冷了，家人记得多喝这汤，做法简单，营养丰富，我家就喜欢喝
生活中，很多人离不开汤，尤其是冬天。汤可以温暖身体和胃。很多人冬天只做萝卜汤和鸡汤。其实，鸡汤和鸭汤都不如。是西洋菜肉片汤。西洋菜是南方常见的块根作物。比豆荚更有营养，肉片煮西洋菜，营养价值最高，天冷吃也不错，不妨试试。天冷了，家人记得多喝这汤。食谱很简单，而且非常有营养。对不起，如果我不明白。
【瘦肉汤西洋菜配方解析】
材料选择：准备100克左右的瘦肉，买一把西洋菜（200克左右，西洋菜是南方普遍很常见的一种西洋菜。这种甜菜主要看叶子和根的新鲜度，还有叶子不要发黄，叶子要非常完美，没有枯萎缺水，根茎要挤得很软，买来的西洋菜用保鲜膜包好放冰箱），准备3片生姜，水少许，味道鲜一些，胡椒粉少许，盐一小勺，准备淀粉或生粉，料酒和生抽，猪油少许，小葱少许等。
烹饪技巧：西洋菜要洗净，瘦肉要切片腌制，猪肉切片的时间也不难控制。
第一步：将甜西洋菜的根部榨干，用清水反复冲洗干净，将西洋菜切成两半浸泡在盐水中，以去除西洋菜叶子中的有害物质，主要是因为现在很多蔬菜都经过农药处理。.它必须用盐水浸泡，这样吃起来更舒缓。
第二步：瘦肉再次冲洗干净，瘦肉全部切成薄片，五花肉不要太厚，把切成薄片的肉放在容器里，加2勺生粉，撒少许盐，少许生抽和料酒，均匀的沾上，让肉块腌制的很。
第三步：生姜去皮切成几片薄片，洋葱切块待用。准备好腌好的肉片和西洋菜，开始煮这道低脂肉汤。
第四步：煮好后加入猪油或食用油，加入葱姜末翻炒，加水烧开，调至中小火继续煮。
第五步：然后加入肉片，待猪肉煮至变色，撇去汤面上的浮沫继续小火煮几分钟。
第六步：最后加入西洋菜，继续翻炒，加入生抽或少许鲜味，撒上胡椒粉，少许鸡汤用勺子拌匀。
第七步：等肉片熟了，把西洋菜煮到变绿，加入葱花趁热喝这道西洋菜肉片汤。
推荐词：西洋菜是南方典型的绿色根茎类蔬菜。西洋菜的叶子很脏。西洋菜一定要清洗干净，用盐消毒。将西洋菜切成块备用。猪肉要切成薄片，肉片用料酒腌一会儿，加淀粉提味和嫩度，加盐使肉片入味更好。这道猪肉片汤是用猪油做的，用姜汁炒后加水多煮，然后小火煮开后加入肉片和西洋菜，再加入胡椒粉和盐，最后加入葱花，从锅里出来。
天冷了，遇到这道美食千万不要错过，简单煮着吃，很有营养，冬天不知道怎么吃。西洋菜不仅可以炒，煮也可以翻倍，汤的营养价值更高。这道肉片汤的制作步骤你知道吗？（所有图片均来自网络）