灌腊肠时，别胡乱加调料，牢记“4个窍门”，香肠鲜香好吃不长霉
包馅香肠时，不要加任何调味料，记住“4要诀”。腊月，许多市民开始种植腊肉、腊鱼和腊肠盒。去年，由于猪肉价格居高不下，很多市民的香肠都没有填饱。市民们最近灌香肠的活动愈演愈烈。
其实市场上也有灌香肠的卖家，只是很多人担心。香肠馅最好自己买。虽然需要一些时间，但是食材吃起来非常安全，干净卫生，不添加任何添加剂。很多人吃香肠是因为香肠容易变质、容易发霉、味道不好。香肠的馅料一定是方法不对。应该加什么甜点？接下来就教大家包香肠的手艺，赶紧学起来吧。包馅香肠时，不要加任何调味料，记住“4要诀”。香肠好吃又好吃，没有发霉。
【香肠馅的正确做法】
说到香肠馅，很多人不知道混合比例，不能不小心加了香肠。这一步非常重要。请按照以下步骤确保豆子充满咸味且非常地道。让我们来看看。
第一：猪肉的选择
腊肠馅的猪肉选择很重要。五花肉和前腿肉肥瘦兼备。肉很肥，味道不好。应选择脂肪少、瘦肉少的猪肉。腿肉和牛肉，这种肉很嫩，吃起来不腻。
第二：猪肉和香肠的比例
猪肉肠的调料很重要。如果少放盐，它很容易变质。如果加太多盐，就会太咸。我推荐十块肉放两块盐。我觉得咸淡适中，可以根据自己的喜好调整，但是食盐不要超过四撮。
不同口味的香肠有不同的比例。原味香肠保留原味，猪肉十块，优质酒60克，白糖55克左右。做川肠，如果想辣一点，可以加花椒粉30克，辣椒粉60克，花椒粉25克，优质酒精50克，味精适量，20克。生姜水。这个比例非常重要。
第三：洗肠衣
装满香肠的盒子一定要洗干净，否则会出现异味。山羊要用白酒和盐浸泡，洗净后晒干。晾干即可使用。
第四：掌握腊肠馅的时间和技巧腊肠馅通常在十二月完成。腊月的气温应该很低。其实11月份就可以包馅了，温度要保持在10度以下。如果温度太高，香肠会变质。不要把香肠装得太满，尽量不要撕破它们。把所有的香肠都塞进去后，别忘了在盒子上戳个洞让香肠跑出来。放在通风处，在太阳底下晒几天，最后放入冰箱，这样香肠一年都不会坏。
腊肠馅在冬天很重要，你是怎么学腊肠馅的呢？（所有图片均来自网络）