这道菜营养堪比人参，温养滋补，鲜香滋味，尤其男人多吃身体棒！_美食料理

美食一超

2023-03-21 02:01:51

萝卜焖羊肉

羊肉被称为“土人参”，“补心丸”，属于中药食材。吃羊肉是肾虚体弱的最佳食疗品，羊肉可以补血助阳、促进血液循环、补虚温中，是温养滋补的食物，尤其男人经常吃对身体有好处。

这次我先把用大葱爆香羊肉，再用调料把羊肉炖了，羊肉最后和萝卜一起焖入味，这样一步一步做出来，萝卜和羊肉的程度刚刚好，萝卜不会说跟羊肉一起焖而变得找不着，羊肉吃起来有很入味。

【材料】

羊肉1000克，大葱1根，萝卜1个，姜1块，蒜3瓣

黄酒15毫升，冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱、孜然粉、盐适量

【做法】

1准备材料：羊肉、萝卜和大葱

2羊肉和清水一起下锅，煮沸后煮5分钟，倒出用冷水冲掉血末

3大葱洗净拍一下，切段，炒锅烧热油，爆香姜片、蒜和大葱

4把大葱炒出香味

5加入羊肉块，翻炒，把羊肉炒得金黄金黄

6加入黄酒、冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、孜然粉，翻炒均匀，再加入末过食材的温水，煮沸后转小火

7把焖好的羊肉和萝卜块倒入砂锅中，盖上盖子，焖15分钟

8要把萝卜焖得软烂适中，撒上葱粒即可。

【提示】

1如果有电压力锅，可以把调料和羊肉块炒匀，倒进电压力锅里焖，电压力锅可以减少焖炖的时间，用电压力锅不用加很多水。

2我加了比较多的孜然粉和香辣的豆瓣酱，做出来的羊肉有点辣，味道很好。

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