广东人经常喝“这汤”，简单易学，营养好消化，不懂吃就亏了
广东人常喝“此汤”。它简单易学，营养丰富，易于消化。不懂得吃饭，就会赔钱。进入四月中旬后，气候十分炎热，空气十分干燥。容易上火，全身不舒服，口干舌燥，食欲不振。如果胃口不好，不仅需要丰盛的饭菜，还需要各种鲜汤。比如这道菜心皮蛋豆腐汤。皮蛋和豆腐是绝配。它可以用于凉拌沙拉或与菜心一起烹调。锅，汤很好吃，营养丰富，补充身体的蛋白质和钙质，可惜不能吃。
春天喝汤的时候，广东人不仅喜欢各种清汤、鸡汤，还喜欢一些蔬菜汤、豆腐汤。今天就来分享一下这道财新药明豆腐汤的正确做法。怎么做？赶快为你的家人做吧。广东人常喝“此汤”。它简单易学，营养丰富，易于消化。如果你不知道怎么吃它，你就错过了。
【财新药明豆腐汤详解】
材料选择：买一对皮蛋，软豆腐300克左右（豆腐是黄豆加工中的传统食材，嫩豆腐口感细腻，是做豆腐汤的首选，豆腐可以用冷水泡一下，可以防止豆腐变酸），选择白菜80克（也可以选择大白菜或者油菜，叶子一定要新鲜，新鲜的白菜营养价值高），姜几片，食用油少许，半份猪油一勺，大葱几根，浓汤一宝，盐和鸡精少许，胡椒粉少许。
详细烹饪顺序：
第一步：准备好药明、菜心和软豆腐，剥掉药明的皮，用热水烫一下药明，然后把药明切成小块。
第二步：把白菜的黄叶和老茎捏掉，用清水反复清洗，检查干白菜的水分，生姜几片切成细条，细香葱切成大葱。
第三步：将豆腐切成几小块，锅底放少许食用油，放入姜末略炒，然后倒入药明鼎翻炒一会。
第四步：加入几大碗开水（开水可以使汤更奶），水开后加入豆腐块，用大火煮约三分钟。
第五步：然后放入洗净的菜心，煮至变软，加入一盒浓汤，加少许盐，一茶匙胡椒粉，半茶匙鸡精，快速翻炒几下。
第六步：加入几滴香油，撒上葱花，起锅。这道财新药明豆腐汤就做好了。我第一次尝试这道汤，很受家人欢迎。
Tips：财新药明豆腐汤是一道低脂又营养的鲜汤。药明添加了碱性物质。直接吃很涩。你可以用热水烫它。切成几小块。建议在这道汤里加入热油和姜片，加入药明鼎稍微翻炒，加入几碗开水烧开，加入一些软豆腐，最后加入菜心，继续煮。片刻，上桌前，加入一些调味料，淋上香油，关火，起锅。你吃过这道菜心皮蛋豆腐汤吗？（所有图片均来自网络）