春分吃春味老字号创新青团受热捧_美食料理

北青网

2023-03-21 09:27:31

北京时间今天5时24分，我们迎来了春分节气。每年这个时候是江南地区家家户户吃青团的日子。在上海，老字号推出的新口味青团十分受欢迎，让消费者从老味道中感受着春天的新意。

一大早，上海市南京路附近的一家老字号青团店的门口就排起了长长的队伍，不少市民游客赶来购买现场制作的手工青团。

为了让顾客们都能买到热腾腾的现做青团，老字号门店的师傅们早上四五点钟就要赶到店里，揉面、和馅、包、蒸，多道工序下来，一只只软糯可口的青团就出炉了。今年，店家创新推出了乳酪口味、青稞芋泥口味的青团，都受到了消费者的欢迎。

青团还被许多小吃店、咖啡店加入到下午茶的餐点当中，商家通过创新青团汤圆、青团豆花等美食，让老味道成为新选择。

市民：蛮创新的，豆花、青团都是比较传统的食材，但是把它们结合融合在一起，口味还蛮喜欢的，很好吃。

编辑/谭卫平