立冬后喝汤最养人，贵也要舍得，滋补又暖胃，广东人经常喝
立冬之后，也是开始慢慢转冷了，虽然广东人体会不到冬天的寒冷，但是也穿起来厚衣服，广东人特别注重养生，特别喜欢喝汤，各种滋补的鲜汤不能少，比如说：土鸡块，排骨汤和菌菇汤，冬季养人要多喝汤，一定别错过这款暖胃驱寒的老母鸡汤——山药香菇炖鸡汤，鸡汤喝起来热乎乎，身体非常舒服，帮助调理身体。
冬天的菜市场特别热闹，很多人选择囤积各种食材，我家除了购买各种蔬菜之外，购买一只老母鸡，用来给孩子补身体，希望孩子长个补充营养。很多人都喝过鸡汤，但是这款山药香菇炖鸡汤很多人不会炖，小编教你们正确的烹饪方法吧。立冬后喝汤最养人，贵也要舍得，滋补又暖胃，广东人经常喝。
【山药香菇炖鸡汤的制作小技巧】
准备食材：购买一只老母鸡（老母鸡炖汤是非常滋补的，也可以用乌鸡来替代），准备几个干香菇，大红枣几个，各种适中的枸杞子几个，准备几根个头适中的铁棍山药，食盐两勺，料酒两勺半，黄酒一勺，12克老姜，清水足量，温开水几碗，一些白胡椒粉，黑胡椒粉半勺，葱几根，其他。
制作小技巧：需要掌握山药，红枣和老母鸡的挑选技巧，老母鸡剁成块洗净焯烫去腥，学会炖老母鸡汤的方法，2个小时出锅。
详细步骤：
第一：选购好的食材备用，将山药用工具去皮，清水冲洗干净，山药切成长度相同的段，山药块浸泡在盐水里，炖山药之前捞出，备用。
第二：将干香菇用温水泡开，切掉根蒂洗净，生姜都切成一些薄片，小葱切掉葱须，洗净切成若干小段。
第三：将老母鸡处理干净，破开肚子取出内脏，将老母鸡的肺部和脏东西洗净，老母鸡宰杀成鸡块。
第四：老母鸡块放在器皿里，加上若干清水泡一泡，反复洗净冲洗掉血水，直到洗鸡块的水变得清澈。
第五：锅中放入老母鸡块，放入一些生姜片，加上黄酒和料酒，开大火煮一会儿，表面的一层油腻的浮沫撇干净，冲洗鸡块的一些浮沫，控干一些水分备用。
第六：鸡块不能直接下锅炖，炖鸡汤需要先焯水，后转入砂锅里，放入洗净的红枣和香菇，加上生姜片和料酒，记得炖鸡块要用温开水，焯水要冷水，一定别做错了。
第七：盖上砂锅盖子，大火炖一个小时，等待鸡肉慢慢煮熟，香味都煮出来，转小火慢慢熬制。
第八：加入适量的狼肉，等盐变黄后加入盐、白胡椒粉和黑胡椒粉，别忘了加入味精和鸡精，以免影响鸡汤的整体口感。
第九步：将葱从锅中取出，即可享用。这是一道用山药和香菇熬制的温热、浓郁、丰盛的鸡汤。
山药香菇炸鸡汤是广东人喜欢喝的汤品之一。老鸡肉很厚。与山药、香菇汤同用，可增汤增味，补气血，调理女性经血。特别适合作为冬季的进补食品。
山药和老鸡一锅煮。汤很好吃。你试过做这个山药鸡汤吗？（所有图片均来自网络）