只需1碗糯米粉，2两黄豆面，做出比蛋糕好吃百倍的北京著名小吃_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-03-21 11:21:21

只需1碗糯米粉，2两黄豆面，做出比蛋糕好吃百倍的北京著名小吃--驴打滚.

驴打滚做法其实很简单，只要把水、面的比例掌握好，自己做的比外面的名店都可口。色泽金黄，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃.

首先将黄豆面放在凉的炒锅里，开小火不停的翻炒，将黄豆面炒香，炒到颜色变黄一些就可以了.

炒好以后趁热过筛，去掉没炒开的黄豆粉团，然后将黄豆面摊开散热。

把300克糯米粉倒入到碗里.再加75克澄粉，也就是小麦淀粉，这样的话，放凉不会变硬.

再加点白糖，蜂蜜，白糖可以根据自己的口味加。加50克玉米油，300克温水.加温水和面不会粘牙比较Q弹.

搅拌成面糊.再拿一个大盘子，盘内抹油，将糯米糊倒进去.

水开以后，放入蒸锅里蒸10分钟.取出.

蒸好以后稍微晾2分钟，将蒸好的面糊倒在黄豆面上，上面再撒一些熟的黄豆面，用擀面棍擀成片状。

将豆沙馅用刮板均匀的抹在面皮上面，四周都要抹到。

卷起来.

刀蘸冷水，不粘，切成小块。

装盘，表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了.

吃起来非常软糯香甜。喜欢吃的或是没吃过的朋友真的可以一试，不会后悔的。

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