立秋后，不管有钱没钱，这肉每周吃2次，营养全面又解馋，太香了
立秋之后，不管有钱没钱，每周吃两次这种肉。它既有营养又有满足感。太好吃了。秋天也要大补，少不了肉。几天前我每天都吃猪肉，现在我不喜欢吃它了。其实，吃牛肉最重要。牛肉分为许多部分。牛筋肉适合炖。虽然价格有点贵，但是再贵也不要吝啬。配上土豆、胡萝卜和西红柿，炖出的牛肉软烂。春天的味道，汤很浓郁，味道鲜美。
最近，小编没有以前那么忙了。我周末呆在家里，学习烹饪技巧。一大早就去逛街，买了牛筋肉，家里还有上次没吃到的土豆和胡萝卜。我只是不知道怎么吃它们，你刚买的炖牛肉出锅的时候真的很好吃。立秋之后，不管有钱没钱，每周吃两次这种肉就可以了。它既有营养又有满足感。太好吃了。
【胡萝卜土豆炖牛肉食谱】
材料选择：牛筋肉500克左右（肉质适合炖，不适合炒），黄心大土豆一个，胡萝卜一根，姜半片，小葱两根，两根香菜、料酒少许、蚝油一勺、生抽少许、糖一勺半、盐少许、水少许、红番茄一个、花椒少许等调料。
烹饪技巧：需要掌握牛肉、胡萝卜和土豆，掌握牛肉的加工和炖煮，难度中等。
第一步：买些原料，将牛筋放入清水中，浸泡牛肉表面的血水，将牛肉切块。
第二步：将牛肉放入锅中，加入足量冷水，待水沸腾2分钟，撇去表面浮沫，用冷水冲洗干净沥干水分备用。
第三步：将西红柿放入锅中，放入一大碗热水中焯一下，在西红柿上划十字，把西红柿的皮全部去掉，把西红柿的茎切掉，把西红柿切开分成几个小块。
第四步：将大土豆洗净，用工具去皮，将土豆全部切成小块待用，用清水浸泡后捞出。
第五步：切掉多余的胡萝卜，胡萝卜去皮切块，生姜切成薄片数片，葱切小段，香菜洗净切小段待用，准备好焯好的牛肉和配菜，开始用胡萝卜和土豆烹制这道菜炖牛肉。
第六步：锅里放少许食用油，油烧热，加入姜末和花椒，炒香，加入几粒西红柿丁，快炒至变软，西红柿汁流出。
第七步：然后放牛肉块翻炒，加点料酒去腥，加点酱油，一勺蚝油，一勺白糖（也可以选择冰糖，主要是提味)
第八步：略炒片刻后，加入热水（不要选凉的，记得事先煮沸），将热水浸在牛肉上，水的比例是材料的1.5倍。
第九步：盖上锅盖大火煮45分钟，揭开锅盖放入红萝卜，撒上几粒土豆丁，转中小火慢炖。
第十步：等牛肉煮软，胡萝卜和土豆煮熟，加盐调味，调味很鲜，加少许胡椒粉，继续煮10分钟左右，出锅前撒上葱花和香菜末.一道营养美味的胡萝卜土豆炖牛肉就做好了。
你们有谁知道这道胡萝卜土豆炖菜的食谱吗？（所有图片均来自网络）