春夏交替，宁可少吃猪肉，也别错过吃它，爽口又解馋，顿顿吃光盘
时值四月底，春夏交替。气候非常特殊。时而下大雨，时而下得非常密，这种冷热交替的气候会降低你的消化功能，影响家人的食欲。我经常不知道吃什么。许多家庭主妇选择吃肉，比如烧肉、烧肉丝或红烧肉。猪肉虽然很便宜，但他们也不能天天吃。今天要和大家分享武汉人最爱吃的一道菜——娃娃菜炒肥豆。这道菜没有放一块猪肉，吃起来比较满足。这道娃娃菜炸豆瓣酱怎么做？记得收藏哦。春夏交替，宁愿少吃猪肉，也不要错过。爽快又满足，时不时还能吃光碟。
[豆芽菜豆腐汤的正确做法]
配料明细：买娃娃菜2个（也可以选卷心菜或卷心菜，娃娃菜味道比较甜，很适合炒），猪油渣30克（面渣是猪油用猪油提炼得到的原料），猪油渣通常是用作配菜，用来炒菜很好吃，比吃肉还香），买炸豆腐200克，食用油适量，小米椒2个，大蒜10瓣，小葱三个，水少许，盐和糖少许，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，青椒一个，其他调料。
详细的烹饪顺序：
Step1：准备好油豆瓣酱和小菜，将青菜切掉一些老茎，反复清洗青菜，再将青菜切成几片备用。
步骤2：炸豆腐对半切开，调味小米切成小圈，拍上一些蒜头，蒜切几片，香葱切小段。
第三步：锅底加少许食用油，热油后放入蒜片和葱段，加入少许辣小米快速翻炒出蒜香和辣味。
第四步：加入一些剩下的甜甜圈，倒入娃娃菜搅拌至软，然后倒入一些肥豆腐，搅拌均匀。
第五步：加少许盐和糖提味，加一勺生抽，加一勺蚝油，加半碗水，加一勺老抽或极鲜，煮匀备用一会儿，盖上锅盖，让文火煮一会儿。
第六步：加入少许小米椒丝和青椒丝，炒匀入味，加入鸡精和胡椒粉，不停搅拌两下，收汁出锅。这道娃娃菜炸豆瓣酱就做好了，味道香甜，吃一百遍都不腻。
小贴士：娃娃菜炒肥豆角是一道家常菜。娃娃菜要洗干净，肥豆角要对半切开，这样肥豆角会更入味。这道菜，热锅油烧热，加入切碎的蒜头和洋葱爆香，加入一些剩下的甜甜圈和娃娃菜，大火煮软，加入油豆泡和水，盖上锅盖用文火炖，上桌前加入生抽、蚝油、老抽，加入盐和糖等调料，小火慢炖片刻，收汁出锅。
这道娃娃菜炸豆瓣酱你吃过吗？（所有图片均来自网络）