立秋之后，不要犹豫遇见这道菜，经济实惠，开胃不换肉
八月中旬，上周立秋到来。现在夏秋的两个赛季已经到了转换的时候了，天气也没有改变南方阴凉的天气，高温。如果不注意饮食，脾胃功能就会受损，食欲会越来越差。即使吃猪肉也不能满足胃口。今天要分享的是我家的晚餐快手菜——辣椒炒红薯角。
小时候家里条件比较差。家里有一个很大的菜园。我种了很多新鲜蔬菜、茄子、豆类和红薯。红薯秆经常用来喂猪，我吃不完。现在在超市卖几块钱。晋，深受市民欢迎。很多人都没有吃过这道辣椒烤红薯梗做的菜，下面就来看看具体的烹饪技巧吧。立秋之后，遇到这道菜别心软，经济实惠，开胃不换肉。
【花椒烤红薯梗的特殊做法】
准备一些食材：买500克左右的红薯藤（红薯藤是红薯苗的弱点，红薯叶和根都可以吃，荤素搭配，红薯茎很脆，根也很脆纤维含量高，能快速帮助肠子蠕动，夏秋两季一定不能错过这种食物），红辣椒一个，青杭椒几个，豆豉少许，大蒜几个头，水少许，植物油、盐少许、糖半勺、生抽一勺、蚝油一勺、鸡精半勺、味精半勺、其他调料。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好辣椒、红薯梗等配菜，红薯梗把叶子捏掉，老梗掐掉，撕掉一层皮，切成等长的块，洗净备用。
第二步：红辣椒洗净切成几股，青椒切成细丝，蒜头切成蒜片，姜切碎。准备好上面的一些材料，开始做这个辣椒烤红薯大腿。
第三步：锅底预热，加入少许食用油，锅中放入青红辣椒，加入一些蒜瓣和豆豉，大火翻炒出香味。
第四步：倒入一些红薯蒂，大火炒至生，加半勺糖，加少许盐，拌入调好的酱汁（一勺极鲜，一勺蚝油，加少许水）
第五步：加入半勺鸡精，翻炒均匀出锅。这个炸红薯梗可以和辣椒一起吃。它具有独特的味道，非常适合作为配菜。
烹饪技巧：辣椒炒红薯是湖北人最爱吃的菜之一，但做法一定要学好。红薯的叶子捏掉，撕下一层皮洗净。别忘了用热油炸辣椒末和豆豉，这道菜的灵魂是豆豉。配菜生煎，倒入红薯梗翻炒，加入调料和酱汁，起锅。
辣椒炒红薯角是一道非常令人满意的开胃菜。清爽爽口。它替代了大量的水和维生素。其中的纤维素有助于组织肠道，减轻肥胖并改善食欲。专家经常吃。
这些辣椒烤红薯的做法你掌握了吗？（上图摘自网络）