立秋之后，鸡蛋与它是绝配，它营养丰富，可以满足暴食，大人小孩都吃不腻！
立秋之后，也有逐渐转凉的时候。我们的物质水平提高了，家常菜也越来越丰富。我们每天都吃猪肉和牛肉，但胃口不好。生活中很多好吃的蘑菇都非常好吃。受欢迎的新鲜香菇就是其中之一。新鲜香菇鲜嫩，蛋色金黄。它们一起炒，一起吃。它们既不油腻也不肥腻，比猪肉更美味。我们的孩子很挑食，他们吃的东西胃口不好。你不妨尝尝这个新鲜蘑菇煎鸡蛋。一块肉不用，但吃起来比大鱼大肉好吃。你吃过这道菜吗？让我们和小伙伴们聊一会儿吧。立秋之后，别忘了吃这道菜，营养又满足，大人小孩都百吃不厌！
【鲜香菇煎鸡蛋的食谱解析】
准备食材：买15个新鲜香菇（新鲜香菇水分较多，菇顶光滑圆润，无卷边，无黑点和霉菌，摸起来光滑，有重量轻，茎不烂，有独特的香味，鲜香菇和干香菇都是好吃的香菇干香菇是新鲜香菇脱水后的干制品，适合炖汤。特别好吃），买3个.优质土鸡蛋、鲜红葱、水淀粉少许、大葱8克、大蒜2瓣、水15毫升、盐、胡椒粉少许、植物油等调料少许。
烹饪难点分析：整体难度不高，需要买新鲜的香菇和土鸡蛋，新鲜的香菇需要洗净焯水，掌握炒蛋液和香菇的顺序。
第一：买来盘子里的一些食材，把新鲜香菇的茎切掉，用清水反复冲洗，去除表面的沉淀物。
第二：鸡蛋依次打入碗中，先顺时针搅拌蛋液，加少许水淀粉，撒少许盐调味，半勺胡椒粉，加入葱花，省略香油，加水淀粉让蛋液比豆腐更嫩，特别透气。
第四：烧一小锅热水，加点盐和小苏打，把香菇全部煮开，这样可以洗净香菇的杂质和异味。用冷水反复清洗，切成小块。
第五：大蒜和葱分别切好，锅底烧热加少许冷油，油尽量多，把蛋液平铺在锅里，用小火煮至蛋液凝固.
第六：将整个锅底洗净，继续加油，将葱丝和蒜末爆香，焯水后下香菇翻炒，让香菇变软。
第七：翻炒一分钟左右，加入煎好的鸡蛋，让鸡蛋和香菇的香味混合，加入半勺蚝油，少许生抽，稍微翻炒一下。
第八：最后加水淀粉，撒上盐和少许鸡精，把葱花扔进锅里，收汁盛出。
鲜香菇荷包蛋是一道清香可口的菜肴。两者都鲜嫩细腻，营养价值相辅相成。比吃猪肉、牛肉还好吃。营养非常全面，蛋白质和钙含量最高。口感柔软细腻，吃起来回味无穷，太油腻了。
新鲜的香菇和土鸡蛋是天作之合。香菇的味道特别清淡爽口，鸡蛋也很嫩很好吃。多种食材一起烤，好吃不说好吃。你喜欢吃这盘香菇炸鸡吗？（所有图片均来自网络）