立秋之后，这些野菜和豆腐绝配，只需2块钱猫补钙，宝宝就长高了
现在立秋了，天气清爽，没有夏天那么热，但我们还是得避开秋老虎的到来，在这几天我要给家人熬一道素汤——鱼腥草豆腐汤。很多人对豆腐都非常熟悉，比如生煎豆腐、炸豆腐、凉拌豆腐。
今天在菜市场买菜的时候，发现乡下婆婆在买野菜。她看到了鱼腥草和荠菜。鱼腥草是叶子随身携带的。以前我们在农村随处可见，现在在城里很难见到这种野菜了，与豆腐相得益彰，既能补充营养，又能增强抵抗力。入秋后，这些野菜和豆腐是绝配。只需要2块钱一只，而且还补了钙，宝宝长高了。
【鱼腥草豆腐汤详解】
配料表：准备鱼腥草200克，豆腐300克，猪油2汤匙，葱2根，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，鲜味少许等。
烹饪难点：豆腐不要直接下锅，豆腐需要焯水，鱼腥草的加工非常复杂。
第一步烹调：购买的鱼腥草去根（也可以自己采摘，但一定要选择新鲜的鱼腥草），鱼腥草去根留药明（根也可以凉着吃）
烹调第二步：将鱼腥草药明用清水浸泡，撒少许盐，将盐完全溶化，将鱼腥草浸泡几分钟，去除鱼腥草叶中的杂质，沥干水分，切末成细小的碎片。
第三步烹饪：不要用塑料袋包裹购买的豆腐。它需要浸泡在冷水中。把豆腐盖上就行了。把豆腐切成小块。如果豆腐太小，很容易煮熟。
烹饪步骤4：锅中烧开一锅盐水，将豆腐倒入锅中，迅速捞出沥干，小葱切块，准备好配料鱼腥草和豆腐块，开始做这道豆腐汤。
第五道煮法：锅洗净，加入少许猪油（这样可以使汤更鲜更香），加入热水，使煮熟的豆腐更嫩，汤更白。
烹饪步骤6：加入豆腐几块一起煮，加入几片鱼腥草叶略煮，加少许生抽，几滴鲜味，撒少许盐。
第七步煮：等豆腐熟了，撒上葱花调味，这道素豆腐汤就做好了。
厨房小贴士：鱼腥草是一种药食兼用的野菜。叶、根和根茎可冷食。叶子也有很强的食用价值，但鱼腥草多为栽培，野生鱼草非常稀少，而且很多野生植物不含农药。种植的鱼腥草叶子含有有害物质，需要用盐水浸泡鱼腥草。这道鱼腥草豆腐汤做法简单，但是豆腐要先焯一下再煮豆腐汤。煮豆腐汤时，最好用猪油，这样汤更香，更鲜美。最后，加入香料，用小火慢慢煮。
推荐词：鱼腥草和豆腐是天作之合，只需2元一只，鱼腥草含有植物抗生素和微量元素，蒸汤可以清热解毒，解毒解毒。此外，豆腐还是一种高营养食品。煮汤可以给家人补钙，份量大大增加。
鱼腥草和豆腐是绝配。汤很好吃。入秋后宜多饮此汤。大鱼大肉就不太好吃了。你会学习如何煮这道豆腐汤吗？（所有图片均来自网络）