入秋以后，猪肉比较少吃，但多喝此汤，清凉解暑，润肠通便
南瓜是生活中很受欢迎的蔬菜。我宁愿少吃猪肉，也宁可多吃，炖的和炒的都很入味，南瓜的口感香甜软软的，味道又香又好吃。今天分享南瓜的新吃法——南瓜绿豆汤。南瓜含有丰富的硒元素、蛋白质和部分植物纤维，不仅可以抗癌细胞、预防疾病，还能保持肠道通畅。入秋以后，猪肉偏少吃，但也多喝此汤，清凉解暑，肠胃畅通无阻。
【南瓜绿豆汤的做法】
准备一些食材：准备半个皮黄的南瓜（用手捏南瓜看南瓜是否新鲜，不要选皮绿的南瓜），准备一小碗绿豆（需要检查绿豆颗粒饱满，不要选干瘪的绿豆），选水少，冰糖少等。
烹饪难度：您必须选择合适的食材。绿豆要泡水煮，时间长。
准备步骤一：将绿豆用清水洗净，然后将绿豆放入容器中浸泡一夜，这样绿豆膨胀，绿豆更容易开花，可以节省煮绿豆的时间。
制作步骤2：买来的南瓜对半切开，挖出南瓜的果肉，去掉南瓜的外皮，将南瓜洗净，沥干水分切块，不要切得太薄，容易煮烂。
准备步骤三：煮南瓜绿豆汤时，记得先煮绿豆，煮熟后加入南瓜片，做砂锅，不要用铁锅，铁锅容易与金属离子发生反应，干扰绿豆的氧化过程豆，让汤变黑或变红。
第四步：在砂锅里放一些绿豆。不建议绿豆吃太多。建议绿豆与水的比例为1：10，这样绿豆才不会煮干，导致绿豆汤粘锅变糊状，导致汤水不好吃。
准备步骤5：加水煮沸10分钟左右，然后转中火煮30-50分钟，关绿豆小火炖一会，别忘了盖上锅盖。
准备步骤6：放入一些南瓜片，煮至南瓜片变烂。也可以加入少许热水，防止绿豆汤粘锅，小火慢炖。
准备步骤7：加入少许冰糖，将冰糖煮至溶化，待南瓜绿豆汤室温静置。南瓜绿豆汤也可以冷藏，这样味道更鲜美，清凉解暑，适合夏天食用。
小贴士：这道南瓜绿豆汤是一道消暑汤。你需要掌握煮这道汤的顺序。需要先煮绿豆汤，再煮南瓜，因为南瓜很容易煮，不然顺序不对南瓜很容易烂，绿豆一定要先泡，所以更容易开花。煮绿豆汤不要选择砂锅，以免绿豆汤氧化，绿豆变黑变红。想要绿豆快速开花，需要先用大火煮一下，再用小火慢慢煮，放入南瓜块，最后加入冰糖，等融化了，就很好吃。夏天的热汤就做好了。
绿豆汤是一道清热解毒的汤品，立秋后宜多喝。绿豆本身性凉，南瓜还可以润肠通便，预防肠道疾病。由于南瓜中含有大量的纤维，这些物质是专门用来梳理肠道的。通过使人们的肠道比泻药更顺畅和更清澈来改善便秘的重要药物。
南瓜绿豆汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）