端午节到了，给家人多做这道菜吧，补血补铁，补充营养，孩子们真的很喜欢！
端午节到了，端午节的饭桌上摆满了鸡鸭鱼肉。饭桌上很丰盛，猪肉牛肉每天都吃不上。有许多稀有成分。虽然价格比较贵，但是千万不要错过这道菜。今天要和网友们分享一道自制的蒜叶直烤鸭肝。虽然很多人都吃过鸭肝，但是鸭肝非常难处理。去除鱼腥味并进行烹饪非常重要。那么就把烹饪顺序分享给网友们吧。
很多人皮肤长期不好，再加上生活压力大，长期作息不规律，很容易造成皮肤苍白。一部分是因为气血缺铁，肝脏也受损。中医推荐食疗。很多人只知道吃猪肝可以补血。其实，鸭肝也是补血的好材料。它还可以保护肝脏和改善视力。你不妨试试看。端午节到了，给家人多做这道菜吧。补血补铁，补充营养。孩子们真的很喜欢！
【蒜叶烧鸭肝的烹饪食谱】
材料选择：准备半只猫鸭肝，准备蒜叶少许，茴香少许，辣椒少许，生抽少许，糖和盐少许，姜半片，黄酒少许，干辣椒少许，辣椒油、香油少许、水少许、鸡精少许等调料。
烹饪技巧：需要购买蒜叶和鸭肝。鸭肝一定要洗干净，去除腥味。炒鸭肝的火候很难掌握。
第一步：准备好以上材料，将新鲜的鸭肝用清水洗净，用冷水浸泡，去除鸭肝的血沫和血水。
第二步：炖好的鸭肝加入足够的水，记得下锅过冷水，加入适量的黄酒和料酒，用大火焯一下鸭肝，撇去鸭肝表面的浮沫，然后用冷水冲洗干净，鸭肝切块待用，这样鸭肝更入味。
第三步：鸭肝再腌一遍，加入茴香、干辣椒、生抽、老抽和糖，还有几片姜一起炖。
第四步：蒜叶用清水洗净，去根切段，蒜拍碎切段，姜全部切碎待用，准备好卤鸭肝，开始煮这道烤鸭肝大蒜叶。
第五步：锅中加入少许食用油，加入少许干辣椒段和蒜末，翻炒，加入姜丝，加入鸭肝，大火翻炒，加入料酒去腥，快炒鸭肝煮透。
第六步：锅边加少许水煮一会，加入一些蒜叶根，然后倒入蒜叶，快速搅拌均匀。
第七步：等到水快干了，加一勺生抽，半勺蚝油提鲜，开中火把材料炒熟入味，也可以加盐，鸡精和其他香料。第八步：上菜前加入香油，装盘，这道营养丰富的蒜叶米炒鸭肝就做好了，比大鱼大肉好吃。
提示：鸭肝是一种非常稀有的食材。很多人会把鸭肝扔掉。腌制鸭肝之前，一定要先将鸭肝焯一下。直接腌的话会很腥。片刻后，您将鸭肝腌制至入味。蒜叶炒鸭肝一定要大火翻炒，热锅要热油，下葱姜蒜爆香，鸭肝炒出香味，加少许水烧开，加入蒜叶提香，撒上盐和其他香料，让鸭肝煮至入味，出锅。
蒜叶烧鸭肝的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）