端午节将至，给家人多吃这道菜，营养又好消化，开胃解馋，CD上桌啦！
正在处理端午节。这个时候天气很热，很多人的胃口都受到影响，尤其是家里的孩子长大了。如果你想给孩子补充营养，它还可以帮助调节食欲。今天要分享一盘营养清炒——青椒洋葱炒牛肉片。几种成分完美搭配。洋葱味道清脆可口，健脾消食，对身体有很多好处。端午节将至，给家人多吃这道菜，营养又好消化，开胃解馋，CD上桌啦！
【青椒洋葱炒牛肉片调料配方】
选料技巧：选择紫洋葱一个（一定要买带洋葱皮的新鲜洋葱），准备50克青椒，选择中等大小的胡萝卜一根，猫里脊半根，蛋清一个，淀粉少许，色拉油少许、料酒少许、花椒少许、蒜姜少许、花椒少许、盐少许等调料。
烹饪难度分析：需要选择新鲜的牛肉和配菜，掌握牛肉片的处理和烹饪，火候和烹饪步骤很重要，难度也比较高。
第一步：准备好以上食材，将鲜嫩的牛肉洗净，将牛肉逆纹切片，将牛肉片的血水和血水用清水洗净。
第二步：将牛肉片放入碗中，加入一个蛋清，少许淀粉，少许胡椒粉，少许酱油和料酒，将牛肉片腌制均匀，记得腌入味。
第三步：青椒多洗净切块，洋葱洗净切块备用，胡萝卜洗净切菱形块，胡萝卜用热水烫一下，这样胡萝卜入味更好。
第四步：蒜姜切碎，锅底加入适量食用油，下入腌制好的牛肉片，将牛肉片全部炒至变色，加少许老抽调味，炒匀..
第五步：将炸好的牛肉片捞出备用，锅底加少许底油，放入花椒、八角，葱、姜炒香。
第六步：加入洋葱块和青椒块，加入焯过水的胡萝卜片，小菜多炒生吃，加入炒好的牛肉片。
第七步：将几种材料和牛肉炒匀，加入少许盐调味，生抽调味，蚝油提鲜，将材料搅拌入味。
第八步：加少许水淀粉勾芡，撒上葱花，快炒一分钟，收汁出锅。这道超级下饭菜，营养又馋人的青椒洋葱炒牛肉片就做好了。
烹饪技巧：很多人炒的牛肉在锅里很粘，牛肉片很老，味道很差。牛肉片一定要清洗干净，在牛肉片中加入淀粉、一个蛋清、少许盐和料酒，将肉片腌制好，炸好的牛肉片要用大火搅拌，加入老抽上色和调味。这道菜整体难度不高。首先要炒几个辅料，然后加入胡萝卜片翻炒，加入炸好的牛肉片，快速搅拌均匀，根据情况调味后出锅。
你知道这些青椒洋葱炒牛肉片的做法吗？（所有图片均来自网络）