春季进补，家人多喝这汤，简单熬煮，补血补铁，对肝脏好
春季最需要进补，平时注意调理.身体的营养需求能否持续，每天除了一些家常小菜外，一些非常补水的鲜汤也是必不可少的。今天给朋友们推荐一道汤——枸杞香菇猪肝汤。猪肝是一种很受欢迎的原料，其营养成分远高于猪肉。用枸杞叶煲汤，味道鲜美，营养丰富，适合春季家庭食用。春季进补，记得给家人多喝这汤，简单煮一下，补血补铁，对肝脏有好处。
【猪肝片及枸杞叶香菇猪肝汤的烹饪技巧】
材料选择：准备新鲜的枸杞叶（实际上是枸杞芽，是春季长出的嫩叶。枸杞子的叶子一般在农村都有分布，但是在城市里很难弄到，叶子应该很新鲜和青），准备新鲜口蘑100克，准备猪肝150克（猪肝颜色要均匀，不能发灰，按压有弹性，猪肝一定要吃，否则会影响口感汤）并准备好。猪肉100克（选新鲜的前腿肉），准备姜约15克，盐少许，食用油少许，酱油少许，胡椒粉，水，淀粉一小勺，生抽半勺和其他香料。
烹饪难度分析：需要掌握选购枸杞叶和猪肝的技巧。枸杞叶一定要洗干净，猪肝片的火候也不难掌握。
1：准备以上部分材料，将新鲜的枸杞叶全部摘下，放入容器中，加入适量的水，撒上盐浸泡，盐水可以起到消毒的作用，将枸杞叶洗净，检查水分.
2：将100克鲜香菇洗净，切去香菇根部，用热水焯一下香菇。1分钟，切成数小块待用，把香菇去腥去污，然后沥干。水以备后用。
3：将新鲜的嫩猪肉切成片，记得肥瘦肉分开，瘦肉要用盐和淀粉腌制，肉片要捏的均匀，这样肉片吃起来很鲜嫩.
4：猪肝洗净泡冷水，用刀相对眼睛切开，猪肝片用清水泡20分钟（特别是去腥），洗净肝开始腌制.猪肝片。
5：将猪肝片放入碗中，撒少许盐，约。生抽一勺，加入淀粉拌匀，将猪肝片腌入味，这样煮出来的猪肝很软。
6：起锅烧热，放入适量姜末略炒，加入适量清水稍煮后，放入焯好的香菇即可。
7：最后加入枸杞叶略煮，转中小火慢炖，将猪肝片和猪肉片一一放入锅中，将猪肝片和猪肉片煮至分离。颜色，约7成熟。8：出锅前加入盐，黑酒运动，鸡精少许，鲜味少许，用勺子稍微搅拌一下，淋上香油即可食用。猪排汤就做好了。
推荐词：枸杞叶香菇猪肝汤是一道非常有营养的汤品。枸杞子的叶子含有丰富的维生素A，加热后变成胡萝卜素。这些物质对眼睛非常有用，多吃猪肝对眼睛也有好处。它具有调理作用。猪肝是一种超高铁成分，是菠菜的两倍。服用更多的血液和铁补充剂也可以改善受损的肝脏和肾脏。清肝明目，让肝脏更健康。千万不要错过这道春季进补汤。
这道枸杞叶菇猪肝汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）