春季补钙，别忘了多吃这种蔬菜，一周吃3次，补钙，孩子长高
进入三月底，三月后雨水增多，但阳光也特别多丰富，这次要吃野菜现在的野菜长得非常旺盛，尤其是在农村。田野和荒地基本上都是各种山野菜，清明菜，软绿的荠菜，还有一种长得很旺盛的野菜。是马兰头。春季补钙，这道菜别忘了多吃，每周吃3次，补钙，孩子长高。
马兰头是一种鲜嫩的蔬菜。春天是吃它的最佳季节。我去郊区玩了几天。郊外有很多野菜，勾起我儿时的回忆。小时候下过雨，雨后的野菜很鲜嫩。如果你抓了一把，你可以把它们摘下来作为一道菜带回家。这次去郊外采了些马兰头，准备吃干香的。好多年没吃过这种野菜了。今天就给小伙伴们详细介绍一下这款马兰头的吃法吧。春天千万不要错过这种野菜。简单易学，营养丰富。现在正是吃的季节。
【干炒马兰头的配方分析】
选料：买新鲜马兰头400克左右（马兰头的根茎挤起来很嫩，叶子也很新鲜），准备80克干香（要选择有足够弹性和弹性的干香）豆子的香味，买来没有臭味（闻起来又酸又干），准备一些植物油，准备适量的盐，少许鸡精，半勺生抽等调料。
烹饪知识：买马兰头和香干一定要掌握技巧。香干一定要切成条状，用水焯一下。炒香干马兰头的步骤不难掌握。
1：先将采摘下来的马兰头的老茎掐掉，不要去掉已经发黄的叶子。将马兰头放入盐水中，用盐水浸泡片刻，沥干水分备用。
2：干香80克用冷水泡发，干香全部切成长条，用热水烫一下，可以去除干香的豆腥味，口感更佳。
3：取平底锅，锅底放少许油，将香干炒香，一个一个翻面，炸至两面金黄，熄火备用。
4：另外，锅中烧热少许油，放入切碎的蒜头翻炒，加入马兰头翻炒至软，再倒入干香迅速将两者翻炒均匀。
5：加入半茶匙生抽，撒上少许胡椒粉和鸡精，将所有材料混合均匀。这道美味、嫩滑、营养丰富的炸马兰头就做好了。
烹饪技巧：马兰头是一种非常鲜嫩的绿色野菜。马兰头没有杀虫剂特性。马兰头要用盐水浸泡，反复漂洗，沥干备用。干香要用冷水浸泡，干香要切成几条长条。别忘了用热水烫一下，去除豆腥味。既能去除异味，又能保持干香的味道。这道菜要先炒至香干，再将马兰头炸至变软，然后调味，出锅上桌。
推荐词：清炒香干马兰头是一道特色菜。马兰头含有维生素、叶酸和丰富的钙元素。与鲜嫩干香同食。它的口味可以满足不同的营养需求。儿童需要它来补充钙质。来吧，试一试。
炒马兰头你学会了吗？（本文所有图片均来自网络）