胃口差吃什么？我家孩子最馋这菜，营养丰富特开胃，天天吃都不腻
秋天刚到，但气候还没有完全降温。我已经不喜欢饭店里的胃口和山珍海味了，一些简单易学的更受欢迎快手。猪肉是目前最容易获得的肉类，其烹调方法也有很多种。它与蒜苔和干豆腐结合在一起。很多人肯定没有吃过这种蒜苔豆腐干炒拉肉。想烫蒜苔和豆腐干？这道菜怎么做？你可能想和编辑谈谈。秋天食欲不好，我的孩子们最想吃这种食物。天天吃，营养又美味又不油腻。
【蒜苔豆干炒肉丝配方解析】
食材采购：购买新鲜蒜苔200克（蒜苔应表皮光滑，色泽碧绿，清脆爽口，有大蒜香味，建议尽快食用，以免营养价值流失）、准备豆腐干几块，玉米油适量，酱油少许，料酒少许，生粉少许，瘦肉180克，干辣椒少许，盐少许，鸡精少许，酱油一茶匙，等点心。
烹饪技巧：需要买新鲜的蒜苔、瘦肉和豆腐干。干豆腐用冷水浸泡并焯水。
第一步：选择上面所用的材料，将180克瘦肉洗净，将瘦肉切成薄片，将切成薄片的肉放入碗中，加少许生粉，一勺生抽，加盐和胡椒粉，最后淋上花生油。一定要均匀腌制30分钟左右。拉出来的猪肉很好吃，不容易粘锅。
第二步：豆腐干用冷水泡一下，豆腐干全部切成片，锅里放水，烧开，加盐，花生油几滴，把豆腐干片在锅里煮，保持刚度干豆腐，取出豆腐有鱼腥味，这样炸很嫩。
第三步：200克蒜苔，切掉多余的部分和不新鲜的根茎，将蒜苔切成等长的部分，锅底加入足够的水，放入蒜苔焯水，记得加少许盐，取出并浸泡在冷水中，以保持蒜苔的颜色为翠绿色。
第四步：锅底加入更多的花生油，将油加热至60%的热度，将腌制好的手撕肉放入锅中，开大火翻炒至手撕肉变白。
第五步：将切好的猪肉片放入碗中，锅底留少许油，放入蒜片和干辣椒，放入蒜苔，翻炒至蒜香，翻炒至俗气的。
第六步：锅边加少许水，倒入焯好的豆腐干，大火翻炒几分钟，撒少许盐和一茶匙生抽，让食材混合。炒至入味。第七步：最后倒入一些手撕肉，让瘦肉变得很软，加少许辣椒油，快速炒熟，装盘，这个蒜香十足，和蒜苔炒手撕肉一样香和干豆。
蒜苔豆腐干炒手撕肉是我家最喜欢的小菜。大蒜苔具有明显的大蒜味。豆腐干是一种富含蛋白质和钙的成分。搭配手撕猪肉味道鲜美。补充优质蛋白质和钙质是孩子最需要的营养素，千万不要错过。
这道蒜苔豆干炒手撕肉的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）