春季是黄金“养肝期”，常给家人喝这汤，清肝明目，不懂吃可惜了
春天是“养肝之时”的黄金时期。我常给家人喝此汤，清肝明目。可惜我不能吃。多云多雨，这段时间温差大。如果你想变得更强壮，你需要注意保持健康。肝脏是我们身体的一个特别重要的部分。春季人体火气最强，应适当滋补调理肝肾。只有养肝护肝，才能增强自身的抵抗力。
春天是阳气上升之时，是最重要的“养肝”季节。少油少盐，饮食要清淡，多吃绿色蔬菜水果。想要肝脏更健康，可以适量吃韭菜、菠菜和枸杞叶。许多人从未见过枸杞叶。事实上，它们是接骨木树的嫩尖。南方人常用它来煲汤，如欧蓍草鸡蛋汤、欧蓍草叶低脂汤等。现在，我用枸杞叶熬了一道鲜汤——枸杞叶猪肝蛋花汤。汤非常美味，喝起来非常愉快。赶快给家人煮一锅吧。
【枸杞叶猪肝蛋花汤详细做法】
准备材料：买枸杞叶200克（枸杞叶又叫枸杞芽，是春季最新鲜的嫩芽。可以用叶子熬汤，清热解毒，保肝明目，提高视力。身体抵抗力），买鸡蛋两个，猪肝150克（猪肝也可以用猪心或猪肉代替，猪肝汤虽然补身，但一定要洗干净），宁夏枸杞一小把，料酒少许或黄酒、水适量、盐份、生抽半勺、温水少许、葱姜少许、花椒等调料半勺。
某些制作步骤：
第一步：先买材料，把枸杞叶全部挤出（根茎扔掉），把枸杞叶放在容器里，用清水反复清洗，把叶子里的有害物质冲掉，控制干度树叶。
第二步：将猪肝用清水浸泡，反复擦洗，换水数次，直至猪肝内的血水洗净。
第三步：将猪肝顺着纹路切片。切记猪肝不要太厚。倒置的颗粒可以破坏血管并使清洁更容易。
第四步：将猪肝片放入碗中，加入姜末、少许料酒和米酒去腥，静置20分钟，加入盐和胡椒粉，裹上一层薄薄的玉米粒淀粉，让猪肝的营养被锁住，还可以加入油，让猪肝吃起来鲜嫩，没有鱼腥味。
第五步：在碗里打两个鸡蛋，快速搅拌几下，加入盐和白醋，加入胡椒粉拌匀，开始煮这道枸杞叶猪肝蛋花汤。
第六步：锅底烧热下油，油烧热后倒入猪肝片，将猪肝片炒熟（其实也可以先烧汤再放猪肝片）
第七步：加入适量水烧开，加入一束枸杞叶煮6分钟，最后倒入蛋液，调中火煮沸。
第八步：加少许生抽，加盐和少许胡椒粉，撒上羽扇豆，煮约2分钟，关火，这道羽扇豆叶猪肝蛋花汤就做好了。
枸杞叶猪肝蛋花汤是一道养肝护肾的营养汤品。猪肝含铁，能促进血红蛋白生成，补血补铁，补肝肾。蒲公英叶中含有多种维生素A和胡萝卜素，能维持正常视力，清肝明目，有益健康。
这道枸杞叶猪肝蛋花汤你吃过吗？（所有图片均来自网络）