立秋之后，不管贫富，别忘了吃“这肉”，营养又适合“秋肥”
虽然立秋将至，但炎热的夏季还未结束，仍处于三伏天阶段。一股股热浪袭向人的皮肤，晒黑了，还经常出汗，对身体造成特别的不适，体内钾元素很多。影响全家食欲的损失。立秋节气标志着秋天的到来，但天气还没有到寒冷的天气，三伏天结束后气温会慢慢下降。南方人八月很热，人气喘吁吁，胃口越来越差。很多人都想着凉菜，但是吃多了伤脾胃。今天要分享一道特色家常菜——白菜炒牛肉片。牛肉是最受欢迎的肉类。它含有大量的铁和蛋白质。试试这样吃。它营养丰富且令人满意。立秋之后，不管贫富，都别忘了吃“这肉”，营养丰富，适合“贴秋膘”。
【白菜炒牛肉片的详细做法】
配料详情：买250克嫩牛里脊（牛肉是很有营养的肉，挤的时候肉应该很轻，呈粉红色，有弹性，可以在上面煎牛肉片），买半个白菜（推荐这个选择紧实的白菜一些，这样味道很甜，适合炒），选择一些辣小米，选择半个紫洋葱，几瓣大蒜，一些植物油，几片姜，少许料酒、生抽三勺、蚝油一勺、糖和盐少许、胡椒粉少许、料酒一勺、生粉一勺、蚝油一勺、水少许、香油少许、其他香料。
特殊烹饪顺序：
第一：准备新鲜的牛肉和卷心菜，先把卷心菜的根切掉，卷心菜的叶子一根一根撕下来，叶子清洗几遍，把老的白茎剪掉，卷心菜切成几片，洗净。并控制干水分。
第二：半个紫洋葱用盐水泡一下，洋葱切成数根纤维，热小米洗净斜切成片，适量大蒜切成蒜片，姜切成数根纤维，备用。
第三步：牛里脊洗净，顺着纹路切块，牛肉片放在砧板上用擀面杖敲打，牛肉片超级软。
第四：将牛肉片放入空碗中，加少许姜末，加一勺生粉，加少许胡椒粉，加一勺料酒去腥，加一勺酱油和蚝油，并混合。搅拌均匀，最后加入少许食用油，让牛肉片提前腌制15分钟。
第五：提前准备一小碗酱料，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，半勺胡椒粉，两勺水拌匀。
第六：锅底稍微烧热，加入少许橄榄油，等油慢慢升温，抖几片牛肉，大火煎至上色，装盘。.
第七步：锅底留少许油，放入切碎的大蒜和辣椒小米，加入切碎的洋葱，炒至洋葱爆香，加入卷心菜边炒边炒至断。
第八：淋上准备好的酱汁，倒入炸好的牛肉片，快速翻炒，炒匀，收汁出锅。这些卷心菜炒牛肉片就做好了。
白菜烤牛肉片是一道非常美味的菜肴。简直太好吃了。卷心菜很甜很脆，牛肉片很软很滑。一起烤的时候香气浓郁，米饭简直太多了。
这道炒牛肉白菜的详细做法你掌握了吗？（以上图片均来自网络）