到了春天，别忘了喝这汤祛湿，一炖，湿气全没了，不知道怎么吃
春天，空气很潮湿，尤其是南方下雨天，墙壁湿漉漉的，北方有很多农民工住在地下室，湿度也很大。我们长期生活在这样的环境中，湿气长期渗入体内。春天是保养身体的最佳时机。今天要和网友们分享一道去湿气的好帮手山药薏米蒸排骨。大麦必须浸泡。不妨详细谈谈。春天别忘了喝这汤去湿气，简单炖一下，湿气没了，不知道怎么吃。
【山药薏米红烧排骨的特殊烹饪步骤】
材料：选择320克左右的新鲜排骨（排骨要肉质少，偏红，不能白。汤尽量选择炖排骨，不要冻排骨），准备2根山药（山药尽量粗一些，山药根是密实，切后水分充足，称重的感觉），大麦约30克（大麦没有虫眼，感觉很干，粒粒很饱满，看起来不干瘪），枸杞少许，小葱2根，生姜15克，料酒少许，盐少许，水适量等。
烹饪难度分析：排骨和山药的选择方法一定要掌握，大麦要提前泡一段时间，而且炖排骨的技巧很多，所以难度不高。
1：准备好以上材料，将大麦洗净，提前用水浸泡几个小时。大麦会膨胀并吸水，因此成熟得更快。
2：320克排骨剁块，反复冲洗排骨（洗掉表面的血水），锅中加入少许冷水，放入姜片，倒入排骨泡浮。表面的水用冷水冲洗干净后，调节排骨的湿度。
3：用工具将山药去皮，山药用清水冲洗干净，用刀将山药切成块，以免山药变黑氧化，将山药用冷水泡一下，焖的时候要调水。
4：锅洗干净，锅底加少许食用油，排骨在锅里炸几下，加入姜片炒熟，加入适量的水，薏米丢进锅里，盖上锅盖在高温下煮。
5：大火煮半小时，转小火慢炖50分钟，最后加入山药一起炖，待山药熟透，汤汁香甜。
6：大麦煮开，加几颗枸杞装饰，荷兰豆装饰，煮5分钟左右。
7：撒盐调味，加少许胡椒粉，味道有点鲜，稍微搅拌一下汤，等汤煮到入味，取出来吃，这道山药炖排骨和大麦准备好了。
Tips：山药薏米红烧排骨是一道营养健康的汤品。食材的选择与烹饪一样重要。为避免果酱氧化变黑，必须将果酱去皮并用冷水浸泡。排骨一定要用血水冲洗干净表面，记得用凉水。锅里水烧开，加料酒去鱼腥味，排骨要在锅里炖一下排骨要炒一会，加水大火烧开，锅里一定要下薏米先炖约一小时后加入山药，待食材熟透后加入枸杞和荷兰豆，最后调味出锅。
山药薏米炖猪里脊是一道适合春季食用的汤品。山药本身含有多种微量元素。炖汤有利于食物的吸收。用薏米和排骨冲泡，既能健脾开胃，又能达到祛湿除湿，排除体内湿气，避免风寒湿邪的渗透，使身体特别轻松。
炖山药这种食物营养价值很高，可以帮助去湿解毒。春天千万不要错过这道汤。你知道这道山药薏米红烧排骨吗？（所有图片均来自网络）