一份水煮魚，讓廚師看透兩個老闆！
老闆招廚師，其實就好比在招親，除了要顯示各種條件之外，最重要的還是能否合廚師的眼緣。而這個"眼緣"，很可能就是老闆的人品……
一份水煮魚讓廚師看透兩個老闆
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李師傅做得一手好菜，還有一批忠實的客戶，經他捕手的餐廳酒樓，基本上是到一家旺一家，而他在當地，也有一定的知名度。
最近，有兩家酒樓都想聘請他，而這兩家酒樓給出的待遇都差不多，規模也不相上下，一時李師傅也不知道選哪一家，覺得有點頭疼。
他把這個煩惱和朋友一說，朋友說你想要什麼樣的工作環境？李師傅說，自己在後廚那麼多年，最煩的就是各種爭鬥，還有就是老闆勢利眼，動不動就將責任推到廚師身上。
朋友說，這就是要看老闆的人品對吧？行，我給你出個主意。
如此這般，李師傅便和朋友約定了一個日子，一起去考察這兩家酒樓。
李師傅和朋友來到第一家酒樓，點了一份水煮魚，才動了一筷子朋友就大吼："把老闆叫出來，你們家做菜不放鹽嗎？太難吃了！"
服務員很快就把老闆叫出來了，老闆之前沒有見過李師傅真人，所以以為他們只是普通顧客，只想著儘快把問題處理了，他沒有問菜怎麼了就直接道歉，然後沒有嘗過菜，不管三七二十一就把廚師叫出來罵了一頓，還說回頭一定會扣廚師薪水之類的，讓李師傅不要放在心上。
李師傅和朋友對望了一下，然後搖搖頭結帳走了。
來到第二家酒樓，李師傅同樣點了水煮魚，同樣找茬說鹽多難吃。酒樓老闆也出來了，但是在處理之前，他先品嘗了一下菜品，覺得這個菜的味道沒有問題，隨後說："這個菜我試過了，鹽是符合這道菜的水準的，如果您覺得還是鹹了，我們可以換一個菜給您。"
當李師傅嚷嚷要見廚師的時候，老闆拒絕了，他說："這道菜的廚師並沒有錯，如果您還不滿意的話，我們也可以給您退掉這道菜的。"
最後，李師傅選擇了第二家酒樓，他說："懂得保護廚師利益，維護廚師權益的老闆，才是值得跟隨的老闆！"
為何有的老闆找不到好廚師？
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很多餐飲老闆都想做大做强，都想盡辦法去挖大廚，於是到市場上尋找同行同類的餐飲店，找最大牌的，找最牛逼的大廚。可最終人是找到了，卻沒有老闆想得這麼簡單——原來有的大廚，不是隨便給幾個錢就會跟你走的。
這是為什麼呢？
因為首先大廚要瞭解，老闆現時的餐廳情况，看餐廳是否有發展空間。還要看看要挖他過去的老闆是否富二代，如果是富二代這是不能幹的。
因為富二代的錢不是自己賺的，根本不知道怎麼去經營，心血來潮時就幹，遇到問題就不知道如何處理，只會找爸媽來擦屁股，搞得不高興了，就馬上關門。
大廚還得瞭解你的人品，是否當員工不是人的人。那些高高在上，把員工當奴隸，幹活時拼命使喚員工的，再有錢的老子也不去！
大廚還要看你是否守信用的人，不守信用的人，發薪水也不會準時，這樣的老闆，誰都不會去！
大廚還得瞭解你是否有事沒事都嘰嘰歪歪的人，那些生意好就沒獎賞，生意差就拿廚師開刀的老闆，有錢怎麼滴，有錢了不起啊？老子不去！
大廚還要看你是否朝令夕改的人，那些一天180個主意要廚師跟著轉的老闆，這誰都知道——不能幹！
更多的就不一一列出來了，留下一些空白讓廚師們來評論吧！
總之廚師們都懂什麼老闆能跟，什麼老闆不能跟！