春季，多给家人吃这菜，简单易学，视力好了，错过再等一年
，雪里蕻开卖啦。雪里莲花还是很温和的。和肉末一起吃，香香可口，营养价值也极高。多吃可以改善和改善食欲。这道菜的叶子含有多种微量元素，可以帮助保护眼睛，还能达到去油、刮油、减肥的目的。你不妨试试。春天，给家人多吃这道菜。它很容易学习，你的视力会提高。错过了，再等一年。
【雪里莲花肉碎的烹调方法】
买材料：买280克软的雪里莲（雪里莲其实是一种芥菜，雪里莲的根茎不要太粗，捏起来很脆很嫩），准备一块新鲜猪肉300左右克（猪肉一定要新鲜，肥瘦三七分，猪肉颜色偏红，没有特殊的腥味。建议不要买冻肉，会影响这道菜的整体口感），准备3小米椒、生姜10克、大蒜几瓣、生粉2勺、色拉油少许、黑胡椒粉少许、醋少许、蚝油少许、生抽一勺、香油少许、其他调味料。
烹饪难度分析：需要掌握雪里莲花和猪肉的选择方法。猪肉碎要剁碎腌制，野菜要炒香。
1：先把新鲜的芥菜根切掉，然后放进锅里，多加几碗水，加2勺盐泡一下，芥菜叶基本有残留的病虫害，叶子上的黑色东西需要清洗。
2：从锅中准备一壶清水。煮沸后，让雪里莲花烧几十秒，泡在冷水中，雪里莲花切成小块，蒜切碎，姜洗净切薄片待用。使用。
3：将新鲜猪肉反复清洗，去除猪肉的血腥味，将猪肉切成块备用，用绞肉机压碎猪肉，将整块猪肉绞成肉末备用。
4：将肉末放入碗中。猪肉碎要用生抽和蚝油腌制，加入少许姜水和花椒水，然后加入2汤匙生粉和色拉油将猪肉碎炒熟。不粘锅让肉碎更香。炸的时候。
5：炒锅烧热片刻，冷油烧热，下姜蒜爆香，将肉末全部放入锅中，用锅铲不断翻炒，将肉末炒至变色，加入加入半勺蚝油，快速炒匀，装盘待用。
6：无需清洗锅底。雪里红部分快炒，主要是吸收肉末的油脂，加点小米椒提色提味，加少许白糖拌匀。
7：将炸好的肉末放入锅中，加入少许蚝油和生抽，最后加入鸡精和胡椒粉，撒少许盐翻炒50秒左右。
8：取出，放在盘子里。这道美味的炸雪里莲花肉出锅了。
推荐语：芥菜是一种非常新鲜细腻的蔬菜，叶嫩根脆。和猪肉一起吃味道不错。雪里莲叶含有一种维生素A和维生素K。这些物质对眼睛都是有益的，能有效降低眼压，保护眼睛，在一定程度上提高视力。用眼的小朋友和朋友要多吃。
雪里莲花和猪肉是绝配。荤素搭配合情合理，营养又美味。你知道这道菜怎么做吗？（所有图片均来自网络）