在春天，鸡蛋是低脂、低热量、营养补品的绝配，大人小孩都喜欢吃
这是小编最喜欢的春天。春天阳光明媚，市场上有许多鲜嫩的蔬菜。牧羊人的阴囊和韭菜都没有她的好。朋友分享绿色蔬菜——绿色。芹菜的种类很多，而且水芹菜和西芹的吃法不一样，味道和营养也不一样。其实，芹菜全身都是“宝”。芹菜叶味道独特，营养价值远高于根部。很多人只知道吃根，很多人把叶子扔进垃圾桶。太好吃了，香气扑鼻，色泽超级诱人，味道好极了。
一到春天，天气转暖，我就在周末回老家。我的家人周末都在那里。我的父母忙于地里的农活。家里有很多蔬菜。嫩嫩的绿色芹菜现在长势旺盛。挑点东西回家吃。午餐吃一点。今天给网友们推荐一道简单的小菜——芹菜叶炒鸡蛋。鲜嫩的芹菜叶和鸡蛋完美融合。做法很简单，让我想起小时候的味道。以前很多人都吃过芹菜杆炒鸡蛋，但是很多人不知道芹菜叶炒鸡蛋的做法。我们聊一会儿吧。春天，鸡蛋是绝配。它简单易学，脂肪和热量低，是饮食的补充。大人小孩都喜欢吃。可惜他们不明白这一点。
【芹菜叶炒鸡蛋的烹饪步骤】
材料选择：准备500克芹菜（去掉芹菜叶，基本上叶子重量只有200克左右，芹菜叶要新鲜绿绿的，闻起来绿绿的，不要像芹菜叶发黄），买鸡蛋（约3个左右）4、不要忘记选择烂鸡蛋，如果情况允许，可以选择自制的鸡蛋），准备适量的冷白米饭，适量的料酒，少许胡椒粉，少许香油，少许盐，一片细香葱等。
烹饪技巧：选择新鲜芹菜叶，新鲜鸡蛋，芹菜炒鸡蛋控制火候，12分钟即可熟透。
1：鲜菜去根和根茎，绿叶放入容器中，用适量的水浸泡，加盐浸泡几分钟，沥干水分，切成小块待用.
2：将自制鸡蛋分别打入碗中。蛋液要先调匀，加入冷开水，撒上盐和胡椒粉，最后加入少许料酒，这样既可以去除腥味，又可以让鸡蛋变得非常松软。
3：将芹菜一片放入蛋液中，搅拌均匀，锅中加入更多的色拉油，将芹菜和蛋液全部放入锅中，散开，中小火旋转，让底部的锅子转圈，让蛋液受热均匀。
4：待蛋液成块后，翻面，继续翻炒，然后边搅拌边撒上少许盐和一小勺胡椒粉，让鸡蛋炒至入味。
5：取出，菜超级香，还有芹菜叶炒鸡蛋出锅。
推荐词：芹菜是一种绿色根茎类蔬菜。叶子含有多种维生素和芹菜素。与新鲜鸡蛋一起享用，美味可口。它适合儿童和老人。由于这道菜的总热量不高，能有效加速脂肪的新陈代谢，从而减少胃部脂肪，肥胖者多吃少吃，好处多多。
不要把芹菜叶扔进垃圾桶，搭配几个鸡蛋一起吃，色香味俱全，与你的饮食相得益彰。你知道芹菜叶炒鸡蛋怎么做吗？（所有图片均来自网络）