春天遇到这道菜不要犹豫，摸一摸，营养互补，大人小孩都爱吃！
春天过后，春天的蔬菜上市了。春末，有一种蔬菜你要记得吃。4月变老了。搭配猪肉更美味，吃起来香脆可口，营养价值高，不妨一试。春天遇到这道菜不要犹豫，摸一摸，营养互补，大人小孩都爱吃！
【娃娃菜炒肉片的烹饪步骤】
材料：准备3个新鲜的小白菜头（小白菜头是娃娃菜，娃娃菜的部分没有枯黄，挤的时候很脆，切开后没有空心的部分，叶子和根很结实新鲜），准备200克瘦肉（推荐肥肉少，瘦肉多的猪肉，瘦肉的质地要很嫩很嫩，这样吃起来才不会肥腻），准备一些色拉油，几瓣丁香大蒜一个，盐适量，生粉2勺半，干辣椒少许，料酒和生抽少许，水少许，鸡精等调料。
烹饪技巧：需要掌握挑选小白菜和猪肉的技巧。猪肉片一定要腌制一段时间。这道菜的烹调顺序很重要。
第一步：先把小白菜的根茎切掉，去掉多余的叶子，小白菜切成几块，锅里烧几大碗水，把小白菜全部放进锅里，撒上盐焯一下2分钟，全部取出，用冷水浸泡。烤小白菜的时候捞出来沥干水备用。
第二步：将新鲜猪肉全部洗净，瘦肉切成几薄片，肉片不可直接下锅，将肉片放入碗中，用盐、生粉、生抽等腌制..，最后加点色拉油，这样就锁住了水分，这样炸出来的肉片不粘锅，吃起来很嫩。
第三步：生姜和1个大蒜切成小块，锅中放入食用油，将食用油烧热，放入腌制好的肉片。
第四步：肉片大火翻炒片刻，将肉片全部炒至变白，加半勺生抽上色，肉片炒匀后装盘.
步骤5：锅底留少许油，加入小白菜炒至生，加少许盐，炒至软，加入炸好的猪肉片，将两种材料炒出香味。
第六步：还可以加点干辣椒和小米椒提味，加点鸡精，点蚝油，快速翻炒均匀。
第七步：把它从锅里拿出来放在盘子里。这道白菜炒瘦肉就做好了。娃娃菜很脆，肉很嫩。真香。它与米饭和面条一起食用。你可以在春天尝试一下。
烹饪技巧：白菜头炒肉是一道特别实惠的荤素搭配菜。味道好极了，吃起来不会发胖。猪肉必须在切片后腌制，小白菜一定要切片焯水，泡冷水，这样小白菜入味比较好，记得先炒猪肉片，再炒小白菜，最后让两者一起炒，调味即可从锅里出来。
推荐词：小白菜头是孢子芥，是一种南方根茎类蔬菜。春天很鲜嫩。和猪肉一起吃，味道鲜美。超级开胃，既能满足营养需求，又能增进食欲。小白菜是一种富含纤维和钙质的蔬菜。钙特别容易吸收，可以帮助孩子长高。
小白菜与猪肉完美搭配。这道菜的烹饪步骤你学会了吗？（所有图片均来自网络）