要想壮如牛，就要多吃这肉，选肉和辅料要讲究，照做比买的还好吃
如果你想像牛一样强壮，你需要多吃这种肉。你必须小心选择肉类和配饰。比买的好吃。
开学后，孩子们面临工作的压力，不仅精神紧张，食欲也开始下降。看到这一幕，不少家长不禁心酸。她为孩子的教育发愁，担心孩子营养不良给孩子的发展带来“困难”。因此，各种营养补充剂被随意轰炸和撤回。春季换季阶段，应多吃些有营养的蔬菜和肉类。
那么在今天的美食分享中，就来教大家如何做出好吃的牛肉“牛肉酱”，不仅口感细嫩，而且很有嚼劲。它还具有营养功能和调节身体机能。牛肉一直是孩子成长阶段肉类的最佳选择。因为牛肉中含有多种氨基酸、维生素、矿物质元素和蛋白质，这些物质是保证孩子体力和精神状态的因素之一。虽然牛肉比较贵，但是为了家人的健康还是不要省着吃。不要错过
肉酱
材料：牛筋1大块、郫县豆瓣酱2勺、大姜1片、蒜4瓣、洋葱3粒、
调料：月桂叶1片，八角茴香2条，草果1个，山奈2个，肉桂1个，花椒3个，小花椒3个，桂皮3条，小茴香少许，白胡椒粉1克。
调料：酱油3茶匙，盐1茶匙
制作步骤：
1、想要做出好吃的牛肉，就要讲究，不能乱选肉。所以，这部分牛筋应该永远是你做酱牛肉的首选。将牛筋分开，用冷水浸泡约一个小时。
2、调料种类繁多，看似麻烦，但买起来很方便。只需在一般的香料摊上拿一点，就可以一次全部搞定。如果有棉包，就把调料放在棉包里，方便炒菜。
3、牛肉酱的做法有很多种。如果你喜欢川味牛肉，豆酱是必须的。此外，姜、蒜、葱也是必不可少的！
4、牛筋泡软去血水后取出，用针在前后扎几个小孔。这主要是为了让牛肉煮的时候更入味更嫩
5.锅中烧热少许油，加入姜片爆香，再加入蒜瓣炒香。
6.然后用勺子倒入花生酱，用红油炒熟，然后加入水、香料和调味料。然后加入洋葱，然后用大火煮沸，文火慢炖半小时，以释放香料的所有味道。
7.将卤水放凉，过滤香料，倒入高压锅，将牛筋肉放入腌料中腌制三小时或过夜。使香味能充分吸收，最后煮沸15分钟后熄火。待气阀下降后，开盖泡至卤水凉透，捞出切片食用。
8、虽然时间很长，但总是值得等待。学习和尝试后，您一定会喜欢上它。
尖端：
1.牛肉部分选择牛筋肉
2.香料是味道的灵魂，不要用太多。
3.材料和制作时间要根据自己的数量略微调整。