它铁含量是菠菜10倍，西红柿50倍，比荠菜好吃多了，清香又暄软！
# 创作挑战赛#
含铁量是菠菜的10倍，番茄的50倍。比荠菜好吃多了，又香又软！
这阳春的三月，春暖花绿，柳红柳绿，榆树上也长出了新鲜的榆树。青翠饱满的榆树薄荷挂满枝头，在暖风中轻轻摇晃，散发出诱人的香气。
春天是各种尝鲜的季节。于谦就是其中之一。比荠菜好吃，比艾叶更有营养。它也深受孩子们的喜爱。Almepengen是榆树的种子，因其圆而薄的形状更像古钱币而得名almepengen。又因与“于谦”同音，民间有吃布施有“于谦”之说。记得小时候放学回家，总是流连在村口的大榆树旁，和小伙伴们一起采摘、吃施舍，谈笑风生，热闹非凡。妈妈还会为家里募集的施舍钱做一个松软的糕点。是属于童年的美味。香软糯糯，超级好吃。现在又是春天了，美味又出现了。每次我做的时候孩子们都抢着吃，我们一起来试试吧！
用料：布施钱若干，面粉若干，鸡蛋1个，盐若干，葱若干，花生油若干。
练习步骤：
第一步：上图是almepenger，这是一种长在树上的美食。捞起后简单挑选，然后放入锅中，加入适量清水，倒入适量食用盐调成淡卤水，浸泡半小时左右，捞出洗净干净的水，让您放心食用。榆钱富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸和钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。其中含铁量极高，是菠菜的10倍，西红柿的50倍。榆钱不仅营养丰富，而且具有健脾安神、清心降火、止咳化痰的功效。榆钱含有丰富的钙和磷。具有清热安神之功效。可治疗神经衰弱、失眠。睡不好的人更容易吃得更多。春天不要错过。
第二步：将洗净的鱼干放入盆中，加入适量面粉，加少许盐调味，放入葱末。
第三步：用筷子搅拌均匀。这个软糕主要是吃榆钱的，所以面粉的用量一定要少一些，这样烤出来的蛋榆钱软糕会非常好吃，香甜松软。
第四步：在电煎锅中加入少许花生油，用勺子将鱼干和面粉的混合物直接舀入电煎锅中，一个一个地摊成小饼，盖上锅盖煮2分钟左右。
第五步：翻面继续煮2分钟。两面都会变成金黄色。直接从锅里端上来。这样的小糕点，作为三餐的基本食品，非常好吃。老人小孩都喜欢。春天尝鲜的季节，一定要努力！
枫儿的话：感谢大家阅读我的美食文章，每天都会更新，包括省时早餐、中餐、各种糕点、烘焙、果酱、冰糕、甜品等，欢迎大家访问。喜欢我的各种自制美食，就点个赞~分享~收藏~关注~我在这里等你~~薛之谦原创图文，盗图必究！！！