这肉不油腻，多吃不长胖，老公的下酒菜，我和孩子抢着吃的零食_美食料理

欣桐时尚

2023-03-21 16:08:43

我家都喜欢吃卤鸭胗，老公用来佐酒，我和孩子做小零食吃，卤一锅一天就能吃完。鸭胗即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭胗的脂肪含量非常低，可以说是一种很健康的食品，几乎所有的人都能食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。

今天去市场看见卖鸭胗的，很新鲜，于是买了2斤，回家卤起来。卤好的鸭胗，我整个的啃着当零食吃，看电视，追韩剧，慢慢嚼，慢慢的品味，真的不错呢。

老公牙口不好，每次我都给他切成片凉拌下酒，凉拌鸭胗是一道低脂佐酒小菜，深受广大男士喜爱。

主料；鸭胗500克香菜50克

辅料；葱姜香油泡椒盐糖醋料酒。

做法

1.准备好鸭胗。2鸭胗用清水泡血水。3把洗净的鸭胗焯水。

4焯水的鸭胗放入汤锅中加入葱姜料酒和清水煮至40分钟。

5捞出晾凉。

6稍凉后，切成薄片。

7大蒜去皮剁碎。

8加入泡椒酱生抽醋糖香油搅拌成蒜汁

9香菜洗净切成寸段。10将香菜和鸭胗片混合。

11倒入酸辣酸汁。

12搅拌均匀即可。

小贴士；鸭胗用清水泡出血水。焯水的时候加入料酒，可以去腥。