原标题：春末，湖南人爱吃这道菜，荤素搭配，解馋开胃，招待客人很有面子

春末，湖南人喜欢吃这道菜。荤素搭配，既能充饥又开胃。影响，如果你不知道吃什么，千万不要错过这道菜——辣椒肉炒蛋。五花肉是猪肉中最受欢迎的部分。这两个一起吃起来非常好吃。几碗饭是不够的。

南方人的饮食很家常，不仅有各种鲜汤，还有一些好吃的热菜。湖南人喜欢吃肉。如果家庭条件允许，不妨试试这道菜——辣椒肉炒蛋，味道非常鲜美，6分钟就做好了，出锅的时候太香了。很多人都没有吃过这道辣椒肉炒蛋。如何准备这道菜？仔细看。春末，湖南人喜欢吃这道菜。荤素搭配，既能满足食欲，又能招待宾客。

【自制辣椒肉炒鸡蛋食谱】

材料选择：买辣椒100克，小米少许，五花肉100克左右，生姜一小块，大蒜几瓣，鸡蛋三个，豆豉20克左右，水适量，少许水和淀粉。料酒少许，椒盐少许，原味酱油一勺，生抽和蚝油各一勺，盐少许，鸡精一勺等佐料。

烹饪技巧：选择五花肉、鸡蛋和配菜。五花肉需要腌制一会，鸡蛋需要提前煎好。掌握辣椒肉炒蛋的烹饪过程难度适中。

具体烹饪顺序：

第一步：买好配菜，把肚皮全部清洗干净，用刀切成薄片，盐，胡椒粉，加半勺料酒，把肚皮腌一会。

第二步：将小米和辣椒洗净，切成几个小圈，姜洗净切成细条，蒜头切细，备用。

第三步：将三个鸡蛋打入一个空碗中，将鸡蛋充分混合，加入水、淀粉、盐和胡椒粉，加入几滴香油，顺时针搅拌蛋液。

第四步：锅底预热，加入油，倒入少许蛋液，中火煎至蛋液凝固，炒成小块，盛入容器备用。

第五步：锅底加少许食用油，放入姜末和蒜末，放入肚皮翻炒出肥肉。不要忘记用高温油炸。

第六步：倒入少许小米和辣椒，快速翻炒均匀，倒入预先拌好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

第七步：加入一勺生抽和老抽，加入半勺蚝油提鲜，加少许盐和鸡精，翻炒几下，关火出锅。这道辣椒肉炒蛋就做好了。

辣椒猪肉炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴。它又辣又好吃。鸡蛋很嫩，五花肉也不腻。配料多了吃起来味道非常好。总比吃大鱼大肉强。美食家尤其喜欢。

你们有人吃过这些辣椒猪肉炒鸡蛋吗？（所有图片均来自网络）