猪骨头在家这样炖、一大盆都不够吃_美食料理

晓春沐阳

2023-03-21 16:41:35

原料：猪尾骨、葱姜、冰糖、桂皮、花椒、香叶、白芷、八角、香菜调料：甜面酱、白酒、生抽、料酒、酱油、冰糖、盐。

1、取一把砍刀、把骨头剁成小块。2、剁完装入盘中、倒入清水、将猪骨头清洗下。

3、葱姜切成片、切完和香料放一块。

4、锅中倒入水、下入洗干净的猪骨头、焯水的时候、来两片葱姜料酒。

5、开锅把浮沫打干净、煮两三分钟、就可以。

6、把骨头捞出来、倒水稍微冲一下。倒入高压锅中。

7、另起锅、来少许油、下入冰糖炒一个糖色。

8、融化之后、用手勺不停搅动、慢慢的炒、糖就会变颜色。

9、看上去有很多小泡就可以、倒入水、这时候是刚好的、鸡血红色.。

10、倒入大骨头中。

11、来少许油、放入葱姜香料、用小火煸炒下。

12、来两勺甜面酱、一勺高度白酒、再来三勺生抽、把酱炒一下。

13、炒出香味、倒入水、将汤倒入高压锅中。

14、来少许老抽调颜色、来一勺盐。

15、盖上锅盖、大火烧上汽、用小火炖20分钟.

16、炖至20分钟关火、没气了打开锅盖。

17、把大骨头、装入汤盆中、最后再来少许香菜。