西兰花和它是绝配，简单炒一炒，营养极高，爽脆鲜嫩，给肉都不换
西兰花与它完美搭配。简单爆炒后，非常有营养，又脆又嫩。现在入冬了，除了菠菜和卷心菜之外，又多了一种四季皆宜的蔬菜。它很受欢迎。这是西兰花。事实上，西兰花煮熟后即可食用。和虾一起吃。它充满鲜味，而且热量超低。你不妨试试看。西兰花与它完美搭配。你随便摸一摸，营养极其丰富，酥脆嫩嫩，肉质不换。
【西兰花炒虾的具体做法】
准备食材：买西兰花一块（西兰花颜色以绿色为主，不是偏黄的西兰花，建议选择根少，叶子很紧的西兰花），准备200克新鲜活虾（也叫虾），一定要选择透明壳，没有黑点，有黑点的虾是养殖环境差的虾，虾要选择活虾，不建议选择冷冻的，会影响这道菜的口感和风味），几姜片、大蒜几瓣、料酒少许、淀粉半勺、生抽、料酒少许、水几大碗、盐少许、鸡精少许、味精少许，和别的。
严重程度分析：西兰花和虾仁的选择很重要。大虾需要去虾线，大虾需要腌制一会，西兰花需要焯水。掌握这道西兰花炒虾的步骤。
准备步骤1：用手将西兰花掰成小块，切掉多余的西兰花茎，切勿用清水冲洗，否则卵会藏在西兰花中。
烹饪步骤2：姜、葱分别切碎，大蒜压成蒜泥，鲜虾去头，虾背开一个洞，用牙签挑出虾线，用水洗净并放在一边。
烹饪步骤3：将去线的虾放入碗中，加入少许料酒、少许酱油、葱花和姜末，撒上盐拌匀，使虾全部腌制入味。
烹饪步骤4：准备烧开一大锅水，多撒些盐，将西兰花放入冷水中煮几分钟，这样西兰花的颜色会变得更绿，然后用冷水浸泡，不要把西兰花焯过头多长时间检查干西兰花的水分以备后用。
烹调步骤5：锅中再烧热油，加入姜蒜分别翻炒，加入虾仁翻炒，待虾仁全部变色即证明虾仁基本熟透。
准备步骤6：然后将焯过水的西兰花倒入锅中，煎约5分钟。2分钟，加少许盐调味，一小勺生抽和蚝油，加少许水。
烹饪步骤7：稍微煎一下，加点鸡精，等食材入味，装盘，这道超低热量的西兰花炒大虾就做好了。虾很嫩，西兰花很脆很轻。好吃又很有营养，全家人都爱吃。
小贴士：西兰花是一种十字花科蔬菜。花梗上有很多虫卵和脏东西。它不能直接用水清洗。您需要将西兰花在盐水中焯一下以驱走鸡蛋并使其干燥。西兰花更脆，风味和营养价值更高。大虾需要去虾线，大虾需要腌制一会。记得热锅冷油把大虾炒熟，最后倒入西兰花一起炒。最后加入香料，炒匀后出锅。
好处：西兰花是一种绿色蔬菜，根部呈翠绿色，营养价值很高，但热量并不高。和虾一起吃，鲜味十足，营养最大化。虽然它的营养价值很高，但不容易长胖，可以帮助减轻体重。去油腻，去油排毒，达到瘦身的目的。可制成食疗佳肴食用。
你学会用虾做西兰花了吗？（所有图片均来自网络）