西红柿炒蛋，先炒鸡蛋还是先炒西红柿？都错了，厨师教你正确做法
炎热的季节，多吃些汁多酸甜的食物，不仅可以给身体补水，还可以开胃消食，对身体非常有好处你的祝福你。说到这样的食物，小编推荐西红柿，因为这个季节太常见了，而且价格还蛮便宜的。Tomatorotée，首先是rouée还是首先是西红柿？凡事不对，老板会教你如何做对。
当然，最重要的一点是，夏季的西红柿是自然成熟的，味道非常好，吃起来非常鲜美。它们是蔬菜和水果的首选。其实西红柿不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，尤其是其中所含的维生素C和胡萝卜素相当丰富。如果家里有小孩，需要多吃一些，有助于提高身体的免疫力。
西红柿在家的做法有很多种，比如切碎做汤，或者切碎加少许糖凉拌等等，每一种做法都非常好吃。不过对于小编来说，我最喜欢的还是经典的番茄炒鸡蛋。每次吃这道菜，记得小时候，妈妈端上一盘下脚料，配上刚炒过的西红柿，配上一碗米饭，甚至还把汤掺进米饭里。很美味！虽然时过境迁，但我对这道菜的喜爱依旧未变。那么今天小编就给大家分享一下这道经典菜的具体做法，一起来看看吧！
【西红柿鸡蛋的做法介绍】
材料：西红柿3个、鸡蛋3个、小葱2个、大蒜3瓣、料酒1勺、盐、食用油适量。
第一步：准备一些新鲜的西红柿。购买西红柿时，建议您选择多汁的圆形。同时注意西红柿的表面。一般地表点多，内部会比较沙。整体味道很好。
第二步：将准备好的西红柿洗净，然后用开水烫一下，这样西红柿的皮可以很快去掉。西红柿去皮后，直接放在砧板上，切成大块。切的时候一定要看到西红柿的内部，这样汁液才不容易流失。西红柿切好后，放在盘子里待会儿炒。
第三步：准备一些新鲜的鸡蛋，尽量选择土鸡蛋，因为土鸡蛋炒出来的颜色很好看，看起来更有食欲。鸡蛋吃之前一定要用水清洗一下，因为鸡蛋表面有很多灰尘和细菌，然后把鸡蛋打碎放到碗里，然后加入少许盐和料酒，通过简单的调味即可，还可以增加它的蓬松度。
第四步：煎锅烧热后，先倒入少许油，油的量可以多一点，这样煎出来的鸡蛋更蓬松。然后，锅热了，快速倒入蛋液，然后快速滑动结块，搅拌均匀即可。
第五步：继续在煎锅中加入少量油，然后加入蒜头和小葱翻炒，然后倒入西红柿，加入适量的盐一边不断搅拌，直到西红柿出汁，倒入放好的将鸡蛋放入锅中，一起煎约1分钟，然后迅速取出装盘。
以上就是番茄翻炒的常用做法，你学会了吗？