天生就是唇齿相依的一对，少一样吃饭都不香，怎忍心拆散
家人爱喝粥，早晚都会熬一锅不同的粥，一是老人喝粥暖暖的养胃，二是孩子不爱喝水，早晚二餐汤水必备；喝粥最爱搭配各种小酱菜，酸甜的、麻辣的、原味的各色小咸菜都是心头之好；小酱菜多用手边吃剩的萝卜、黄瓜、西蓝花或菜花的梗，腌渍后调味，一般隔天就可以吃，每次不用做太多，一至二顿吃光，口味还可以经常调换。
现在腌渍酱菜，绝对不会像以前那样大量腌渍，我记得小时候每到秋冬季节，疙瘩头、刀把萝卜，老妈会腌满一个小水缸，会一直吃到来年的夏季，有时候上年腌渍的还没吃光，又到了腌咸菜的季节；老妈腌咸菜看着也不复杂，疙瘩头、刀把萝卜洗洗凉凉，一层萝卜一层粗盐码起来，如果上年腌咸菜的汤还有，加一点老汤进去，味道好像更香。想吃的时候去缸里捞一个疙瘩头，切丝后太咸就用水泡泡，一点香油拌匀了就是下饭美味。
有时候水缸里会长一层白毛，老妈的说法是长一层白布子，我有一次打开缸盖看到，和老妈说这咸菜长毛了坏了，老妈说没有事，长毛的咸菜更香。
老妈现在喝粥，最喜欢配一碟香油拌的小咸菜，一碗粥一碟小咸菜，吃的舒舒服服。
一、酱黄瓜
【材料】：
黄瓜4根，盐4克，植物油适量，干红椒半个，花椒一小勺，酱油适量，米醋少许，蒜一瓣，姜2片
【制作过程】：
【制作过程】：
1、黄瓜整个洗净，一刀一刀的切下去不要切断，可以在黄瓜两边放二根筷子，每次切的时候不会一下子切断。
2、然后四公分左右切一段，撒适量的盐腌渍一个小时左右，盐不要多，黄瓜不要太咸。
3、腌黄瓜的时候，准备麻辣酱汁：炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒炸出麻辣香味，放入酱油、白糖、少许的米醋烧开，放凉待用。
4、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入干净的容器或瓶子中，放入切片的蒜、姜片，把放凉的酱油倒入瓶中，扣好盖子放置一夜，第二天早晨即可食用。
二、蘸水萝卜丝
【食材】：
白萝卜一个，蘸水少许，盐适量，白糖少许，香油少许
1、一个白萝卜洗净，切片后切丝，不用切的太细。
2、萝卜丝放入大碗中，撒上适量的盐、白糖拌匀，腌渍1~2个小时。
3、腌渍后的萝卜丝会出很多水，水要倒掉不用，稍微攥干一点。
4、蘸水就是调味的辣椒面，萝卜丝上撒一点蘸水拌匀，装入容器中放入冰箱冷藏保存，第二天早晨就可以吃。
小贴士：
1、萝卜丝腌制的时候，放一点白糖可去掉萝卜的辣味。
2、蘸水是调过味道的，里面还有盐等等。
3、上面的2款麻辣酱菜，正在服中药的、或者老人，最好不要吃。